Étude de marché

Marché des brassicacées comestibles en Europe du Sud

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Europe" comprend les pays suivants :

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Andorre

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Croatie

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Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des brassicacées comestibles fraîches ou réfrigérées en Europe du Sud est passé de 2 053 milliers de tonnes en 2018 à 2 183 milliers de tonnes en 2020. À partir de 2021, les volumes ont commencé à baisser, atteignant 1 811 milliers de tonnes en 2023. En valeur, le marché a augmenté de 2 226 millions de dollars en 2018 à 2 793 millions de dollars en 2020. Après une baisse à 2 466 millions de dollars en 2022, la valeur du marché a atteint 2 902 millions de dollars en 2023, ce qui indique une hausse des prix unitaires ou un changement dans la composition des produits.

En 2024, le marché a été influencé par une sensibilisation croissante à la santé et au bien-être, qui stimule la demande pour les produits frais, et par des innovations technologiques telles que les systèmes agricoles automatisés qui optimisent la production. L'évolution des habitudes de consommation vers des options pratiques et à base de plantes a également soutenu la demande pour les brassicacées fraîches et réfrigérées.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des brassicacées comestibles en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de brassicas comestibles en Europe du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 816 K t de brassicas comestibles ont été produites en Europe du Sud, ce qui représente une hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 11,6 %, soit un taux annualisé de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.9%	1.3%	3.0%	3.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de brassicas comestibles en Europe du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de brassicas comestibles s'est élevée à 3 613 M $ US en Europe du Sud, en hausse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 26,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.0%	6.5%	15.3%	8.2%

Source : SHEV.io

Exportations des brassicacées comestibles d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

L'Europe du Sud a exporté 730,2 K t de brassicas comestibles en 2020, soit une augmentation de 0,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 5,5 %, avec un TCAC de 1,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 746,8 K t. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 2,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 7,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.9%	(2.8%)	0.6%	1.8%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (22,5 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (17,8 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (10,5 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 50,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de brassicas comestibles en Europe du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Sud a exporté 937,1 M $ US de brassicas comestibles, ce qui indique une hausse de 12,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 19,7 %, soit un taux annualisé de 6,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.0%	2.1%	12.7%	6.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (23,2 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (22,1 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (10,6 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 55,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des brassicacées comestibles en Europe du Sud

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de brassicas comestibles en Europe du Sud s'est élevé à 97,8 K t, marquant une baisse de 10,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 10,9 %, soit un taux annualisé de 3,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.7%)	6.5%	(10.4%)	(3.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les brassicas comestibles ont été importées en Europe du Sud depuis un large éventail de marchés : les Pays-Bas (17,8 % des importations en volume), la France (9,0 % des importations en volume) et l'Allemagne (8,0 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 34,8 % des importations totales en volume, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 65,2 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de brassicas comestibles en Europe du Sud se sont élevées à 117,2 M $ US, indiquant une baisse modérée de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,1 %, avec un TCAC de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 99,5 M $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 125,0 M $ US. La plus forte hausse a été observée en 2019 à 25,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.0%)	25.7%	(6.3%)	4.2%

Source : SHEV.io

Durant la période 2017-2020, les importations en valeur de brassicas comestibles en Europe du Sud étaient réparties sur un grand nombre de marchés, et les Pays-Bas (18,8 % des importations en valeur), la France (11,9 % des importations en valeur) et l'Allemagne (10,0 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 40,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io