Étude de marché

Marché des légumes à cosse au Portugal

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des légumineuses fraîches ou réfrigérées au Portugal a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume du marché a atteint un pic en 2021 à 41 884 t, après un rebond suite à une baisse en 2019. Ce sommet a été de courte durée, avec une contraction marquée au cours des deux années suivantes.

En 2023, la taille totale du marché est tombée à 24 721 t, soit un recul de plus de 40 % par rapport au pic de 2021. Cette baisse a coïncidé avec une chute importante de la production nationale, qui a plus que diminué de moitié entre 2021 et 2023, tandis que les niveaux d'importation sont restés globalement stables et que les exportations ont progressé graduellement.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Portugal
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes à cosse au Portugal

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de légumineuses au Portugal a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 34 180 tonnes de légumineuses, ce qui représente une hausse substantielle de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 13,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 26 290 tonnes, marquant la plus forte baisse de la période avec un recul de 12,4 %. À l'inverse, la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 16,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.4%)	16.1%	12.0%	4.4%

Source : SHEV.io

Exportations des légumes à cosse du Portugal

Exportations en nature, t

Les exportations portugaises de légumineuses en volume ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 1 388 tonnes, soit une progression de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont bondi de 93,1 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 24,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	50.7%	13.8%	12.6%	24.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, deux marchés, l'Espagne et le Danemark, ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en volume, représentant ensemble 81,9 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations portugaises de légumineuses en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 2 008 milliers de dollars américains, soit une hausse de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 145,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 34,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	48.1%	51.7%	9.1%	34.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (59,9 % des exportations en valeur), le Danemark (16,7 %) et le Royaume-Uni (6,4 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations en valeur de légumineuses du Portugal, représentant conjointement 83,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des légumes à cosse au Portugal

Importations en nature, t

Le Portugal a importé un total de 9 092 tonnes de légumineuses en 2021, ce qui reflète une baisse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 18,9 %, soit un taux de décroissance annuel de 6,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 8 038 tonnes, marquant la plus forte baisse de la période avec un recul de 28,3 %. À l'inverse, la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 17,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(28.3%)	17.0%	(3.3%)	(6.7%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en volume de légumineuses au Portugal, avec une part de 98,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le Portugal a importé pour une valeur de 15 907 milliers de dollars américains de légumineuses en 2021, marquant une baisse robuste de 15,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 12,3 %, soit un taux de décroissance annuel de 4,3 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2020, à 15 907 milliers de dollars américains, correspondant à la plus forte hausse de la période avec une augmentation de 18,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.9%)	18.1%	(15.6%)	(4.3%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne est restée le fournisseur presque exclusif de légumineuses au Portugal, avec une part de 98,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io