Marché des choux au Portugal

Observations des rapports précédents

Le volume du marché portugais du chou est passé de 118,3 mille tonnes en 2018 à un pic de 207,9 mille tonnes en 2022. Cette croissance a été principalement portée par le développement de la culture sous serre dans la région de Póvoa de Varzim-Esposende, qui a réduit les risques climatiques et permis une offre plus régulière tout au long de l'année. Les progrès technologiques en matière d'irrigation ont également amélioré l'efficacité de la production en 2019 et 2020. En 2021, l'émergence du bimi, un hybride de brocoli et de chou, a créé un nouveau segment de marché. Le Portugal est devenu le troisième producteur européen de bimi, avec une superficie cultivée passant de 10 à 80 hectares et dix nouveaux producteurs entrant sur le marché, stimulant à la fois la demande à l'exportation et la demande intérieure.

Après plusieurs années de croissance, le marché s'est contracté à 155,9 mille tonnes en 2023. Durant cette période, des efforts ont été déployés pour obtenir une certification officielle pour des variétés traditionnelles comme la couve de Valhascos, visant à valoriser ces types de choux locaux, appréciés pour leurs qualités nutritionnelles et culturelles.

Production des choux au Portugal

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des choux, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des choux, 2018-2021

La production de choux au Portugal a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 236,3 milliers de tonnes de choux, soit une hausse de 8,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 62,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de choux au Portugal a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de choux s'est établie à 187,3 millions de dollars US au Portugal, marquant une forte hausse de 17,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 95,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des choux du Portugal

Exportations en nature, t

Les exportations de choux du Portugal vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont totalisé 42 288 tonnes, indiquant une hausse notable de 12,1 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 45,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les Pays-Bas (27,3 % des exportations en volume), l'Espagne (19,8 % des exportations en volume) et l'Allemagne (18,4 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, avec une part combinée de 65,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de choux du Portugal vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Portugal a exporté 33 523 milliers de dollars US de choux, ce qui représente une hausse de 21,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 74,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne (24,6 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (18,8 % des exportations en valeur) et l'Espagne (15,4 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 58,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des choux au Portugal

Importations en nature, t

Les importations de choux au Portugal ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Portugal a importé un total de 5 313 tonnes de choux, ce qui équivaut à une hausse de 104,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 153,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 36,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

En 2018-2021, l'Espagne et les Pays-Bas ont formé une paire dominante de marchés pour les importations en volume, représentant conjointement 85,6 % des flux totaux, tandis que les autres pays constituaient la part résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Le point le plus bas a été atteint en 2018, tandis que le plus haut a été enregistré en 2021, avec un ratio de 1,8 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de choux au Portugal se sont élevées à 3 568 milliers de dollars US, représentant une forte hausse de 74,9 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, deux marchés leaders — l'Espagne et les Pays-Bas — ont représenté ensemble 81,3 % des importations totales en valeur, tandis que le volume restant était dispersé sur un large éventail d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021