Marché des laitues et des chicorées en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la laitue et de la chicorée fraîches en Tunisie est passé de 70 660 tonnes en 2018 à 74 262 tonnes en 2020. Cette croissance a été favorisée par des politiques publiques de réhabilitation des exploitations agricoles et de soutien à la recherche appliquée pour développer des variétés de légumes adaptées aux régions locales, ce qui a contribué à augmenter la production agricole.

Le volume du marché a reculé à 73 390 tonnes en 2021, les incertitudes économiques et climatiques ayant affecté les surfaces ensemencées. Il s'est ensuite stabilisé autour de 73 500 tonnes en 2022 et 2023. Durant cette période, un décret présidentiel a simplifié les procédures d'exportation des produits agricoles, et une stratégie nationale de valorisation des produits locaux a été lancée, stimulant la production nationale. Bien que la sécheresse persistante en 2023 ait pesé sur les rendements horticoles, l'adoption d'innovations agricoles comme les serres intelligentes et les plateformes numériques a aidé à maintenir l'offre.

Production des laitues et des chicorées en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Tunisie s'est classée au 24e rang mondial pour la production de laitue et de chicorée.

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La production tunisienne de laitue et de chicorée a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Tunisie a produit 77 709 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une légère hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La valeur de la production tunisienne de laitue et de chicorée a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 62 480 milliers de dollars américains en Tunisie, marquant un léger recul de 0,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 67 184 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 6,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 9,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées de Tunisie

Exportations en nature, t

En 2020, la Tunisie a exporté 3 456 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une chute spectaculaire de 29,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 27 %, soit un taux annuel de 10,0 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 4 906 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, à 10,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France (19,6 % des exportations en volume), les Pays-Bas (19,2 % des exportations en volume) et la Russie (14,5 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 53,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations tunisiennes de laitue et de chicorée ont reculé. En 2020, les exportations ont atteint 2 779 milliers de dollars américains, soit une baisse de 31,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 29 %, équivalant à un taux annuel de 10,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 060 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 2,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France (20,3 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (20,2 % des exportations en valeur) et la Russie (15,6 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 56,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers la Tunisie

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un rapport de 7,2 fois entre ces deux années. En 2020, les importations tunisiennes de laitue et de chicorée se sont élevées à 9 tonnes, marquant une forte baisse de 58,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie a été le principal marché pour les importations en volume, représentant 8,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une variation de 9,2 fois entre ces deux années. En 2020, les importations tunisiennes de laitue et de chicorée ont atteint 9 milliers de dollars américains, montrant une perte abrupte de 53,6 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie a dominé le classement des fournisseurs de laitue et de chicorée vers la Tunisie, avec une part de 6,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020