Marché des piments et des poivrons en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le marché tunisien du capsicum et du piment a débuté la période à 458 000 tonnes en 2018. Une baisse anticipée de 20 % de la production de poivrons a signalé une contraction, qui s'est matérialisée en 2019 avec un volume tombant à 435 000 tonnes, dans un contexte de campagnes gouvernementales de contrôle des prix ayant réduit les coûts des produits frais. La pandémie de COVID-19 en 2020 a encore réduit le volume du marché à 419 000 tonnes en perturbant les chaînes d'approvisionnement agricoles et les habitudes de consommation.

Une reprise post-pandémique en 2021 a ramené le volume du marché à 458 000 tonnes, bien que les prix des légumes frais aient fortement augmenté en raison d'un resserrement relatif de l'offre. L'année suivante, le volume est retombé à 424 000 tonnes alors que les prix de gros des poivrons ont atteint des niveaux élevés, poussés par des coûts plus élevés pour les serres chauffées et une pénurie d'eau persistante, même si les producteurs ont adopté l'irrigation goutte-à-goutte et les serres géothermiques pour maintenir la production.

Le volume du marché a rebondi à 451 000 tonnes en 2023, soutenu par une offre abondante de produits frais qui a ralenti la croissance des prix. Cette tendance d'augmentation de la disponibilité s'est poursuivie en 2024, illustrée par une baisse de 23 % des prix de gros des poivrons doux, tandis que les exonérations fiscales continues pour les nouvelles entreprises et la numérisation des services aux entreprises ont encouragé une participation accrue au marché.

Production des piments et des poivrons en Tunisie

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Tunisie s'est classée au 11e rang mondial en termes de volume de production de fruits de capsicum et pimenta.

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

La production de fruits de capsicum et pimenta en Tunisie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 420,0 milliers de tonnes ont été produites, soit une réduction progressive de 3,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 9,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, le volume de production de fruits de capsicum et pimenta en Tunisie a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 667,4 millions de dollars américains, en baisse de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 702,0 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, à 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des piments et des poivrons de Tunisie

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2018, avec un écart de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations tunisiennes de fruits de capsicum et pimenta se sont élevées à 1 121 tonnes, marquant une forte augmentation de 112,4 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 528 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 1 130 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 53,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (59,8 % des exportations en volume), la Libye (16,6 %) et la Russie (8,9 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 85,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec un rapport de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations tunisiennes de fruits de capsicum et pimenta s'est établi à 1 781 milliers de dollars américains, marquant une hausse intense de 109,2 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 851 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à 47,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (60,5 % des exportations en valeur), la Russie (10,8 %) et la Libye (6,4 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 77,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons vers la Tunisie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations tunisiennes de fruits de capsicum et pimenta ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 123 tonnes, en hausse de 32,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 54,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 93 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, à 54,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Égypte et la Libye ont été les destinations dominantes pour les importations en volume de fruits de capsicum et pimenta en Tunisie, représentant conjointement 97,8 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations tunisiennes de fruits de capsicum et pimenta s'est établi à 20 milliers de dollars américains, représentant une hausse de 4,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 46,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 19 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 44 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 56,7 %, et la plus forte hausse en 2018 à 17,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Égypte et la Libye sont restées les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant conjointement 93,4 % des flux totaux, tandis que d'autres partenaires formaient la part restante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020