Marché des laitues et des chicorées en Suède

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la laitue et de la chicorée fraîches en Suède a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Après avoir atteint un pic de 62 697 tonnes en 2019, il a reculé à 59 130 tonnes en 2020, puis s'est stabilisé autour de 58 453 tonnes en 2021. Une légère reprise à 59 380 tonnes a suivi en 2022, avant une contraction marquée à 53 520 tonnes en 2023.

En valeur, le marché a affiché une tendance différente, passant de 140,4 millions de dollars en 2018 à 152,5 millions de dollars en 2020, ce qui suggère une hausse des prix unitaires ou une orientation vers des produits plus premium. Cependant, à partir de 2021, la valeur du marché a baissé régulièrement, atteignant 122,7 millions de dollars en 2023.

En 2024, les sources du marché suédois ont souligné une demande accrue des consommateurs pour les salades et leurs ingrédients, avec des entreprises comme Picadeli qui stimulent les ventes en volume tout au long de l'année. Les préférences des consommateurs évoluent vers des associations de saveurs plus audacieuses, influençant ainsi le développement des produits et les stratégies marketing dans le segment de la laitue et de la chicorée fraîches.

Production des laitues et des chicorées en Suède

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

En 2020, la production de laitue et de chicorée en Suède s'est élevée à 31 070 tonnes, marquant une baisse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 28 410 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019, à 32 140 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, à hauteur de 7,6 %, alors que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de laitue et de chicorée en Suède a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 120,7 millions de dollars américains, enregistrant une hausse de 9,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 21,6 %, soit un taux de croissance annuel composé de 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des laitues et des chicorées de Suède

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de laitue et de chicorée exportés par la Suède ont diminué. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 5 054 tonnes, soit une baisse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019, avec 5 447 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, à hauteur de 6,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des exportations en volume de la Suède était fortement concentrée sur la Finlande, qui représentait 70,9 % des flux totaux, les autres partenaires se partageant le volume restant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de laitue et de chicorée de la Suède s'est élevée à 19 641 milliers de dollars américains, en hausse de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 21,2 %, soit un taux de croissance annuel de 6,6 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 1,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 17,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Finlande et le Danemark sont restés les principaux acheteurs de laitue et de chicorée en provenance de Suède, représentant ensemble 84,8 % de la valeur totale des exportations, le reste étant réparti de manière fragmentée entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers la Suède

Importations en nature, t

En 2020, les importations de laitue et de chicorée en Suède se sont élevées à 33 115 tonnes, en baisse de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 36 004 tonnes, tandis que la plus forte hausse annuelle a eu lieu en 2018, avec une progression de 3,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Espagne, l'Allemagne et l'Italie — ont représenté ensemble 85,3 % du volume total des importations de laitue et de chicorée en Suède.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de laitue et de chicorée en Suède ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de ces importations s'est établie à 51 385 milliers de dollars américains, marquant un léger recul de 3,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 4,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne (55,7 % de la valeur des importations), l'Italie (13,9 %) et les Pays-Bas (10,9 %) sont restés les principaux fournisseurs de laitue et de chicorée en Suède en termes de valeur, représentant ensemble 80,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020