Marché des asperges en Suède

Observations des rapports précédents

En 2019, le marché suédois de l'asperge fraîche ou réfrigérée a atteint 3 685 t, porté par la préférence croissante des consommateurs pour les produits locaux et biologiques. Cette demande a profité aux petits producteurs comme Österlen Sparris, qui ont mis l'accent sur la qualité et la culture régionale, diversifiant ainsi l'offre du marché.

Le volume du marché a baissé à 3 235 t en 2020, une période où l'intérêt accru pour le jardinage domestique a probablement réduit la demande commerciale. La culture de l'asperge nécessite environ quatre ans entre la plantation et la récolte complète, ce qui a limité les ajustements de production à court terme et influencé la planification des investissements.

Le marché a continué de se contracter, tombant à 2 470 t en 2023. Des facteurs mondiaux, notamment des difficultés logistiques et des conditions économiques plus larges, ont affecté les volumes d'importation et les dépenses des consommateurs. Parallèlement, la production nationale, après avoir atteint un pic de 300 t en 2022, a diminué à 260 t en 2023, malgré une demande locale persistante mais insuffisante.

Production des asperges en Suède

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

La production d'asperges en Suède a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 280,0 tonnes d'asperges, ce qui représente une hausse de 21,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'asperges en Suède a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'asperges s'est élevée à 1 885 milliers de dollars US, marquant une augmentation de 8,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des asperges de Suède

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 5 tonnes, puis leur pic en 2018 avec 26 tonnes, soit une différence de 5 fois entre ces deux années. En 2020, la Suède a exporté 6 tonnes d'asperges, ce qui représente une hausse de 9,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 80,1 %, tandis que la plus forte augmentation remonte à 2018 avec 257,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — le Danemark, les Bunkers et la Norvège — ont représenté ensemble 80,2 % des exportations totales d'asperges en volume depuis la Suède.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2018, avec un rapport de 4,5 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions d'asperges de la Suède vers l'étranger se sont élevées à 38 milliers de dollars US, marquant une légère baisse de 2,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 156 milliers de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 75,2 %, et la plus forte augmentation remonte à 2018 avec 345,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Danemark (60,4 % des exportations en valeur), les Bunkers (17,7 %) et la Norvège (11,6 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 89,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations des asperges vers la Suède

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations d'asperges en Suède a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 2 961 tonnes, en baisse de 14,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 5 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 3 460 tonnes, et la plus forte augmentation remonte à 2018 avec 22,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Italie, les Pays-Bas et l'Espagne — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 60,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations d'asperges en Suède a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 14 952 milliers de dollars US, reflétant une réduction modeste de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 16 504 milliers de dollars US, et la plus forte augmentation remonte à la même année avec 13,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (25,4 % des importations en valeur), l'Italie (20,2 %) et l'Espagne (16,0 %) ont été les principaux fournisseurs d'asperges à la Suède, représentant ensemble 61,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020