Marché des laitues et des chicorées en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien de la laitue et de la chicorée fraîches a enregistré une légère hausse de son volume en 2019, atteignant 751 000 tonnes. Cette progression a été soutenue par une augmentation de la production nationale et par l'adoption de nouvelles variétés de laitue plus résistantes, développées pour mieux résister aux maladies et aux pressions climatiques. Cette période a également suivi l'entrée en vigueur en 2018 d'un règlement européen unifiant les normes de commercialisation des produits frais, ce qui a simplifié les règles commerciales.

Le volume du marché a ensuite connu une phase de contraction, tombant à un plus bas de 640 000 tonnes en 2022. Durant ces années, le secteur a dû faire face à des cadres réglementaires en évolution, notamment les initiatives de l'UE visant à interdire les emballages plastiques à usage unique pour les produits frais d'ici 2030. Une reprise à 670 000 tonnes est intervenue en 2023, favorisée par le renforcement des contrôles qualité inscrit dans la législation nationale et par une demande croissante des consommateurs pour la laitue biologique.

Production des laitues et des chicorées en Italie

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Italie était le 5e producteur de laitue et de chicorée sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La production de laitue et de chicorée en Italie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 735,5 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 768,1 milliers de tonnes, marquant une hausse de 4,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de laitue et de chicorée en Italie s'est établie à 1 477 millions de dollars américains, restant stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,2 %, soit un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 478 millions de dollars, tandis que la plus forte hausse, de 1,2 %, a été observée en 2018.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des laitues et des chicorées d'Italie

Exportations en nature, k t

Les volumes de laitue et de chicorée exportés par l'Italie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 111,9 milliers de tonnes, en baisse de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 12,1 %, soit un taux annuel moyen de -4,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 134,1 milliers de tonnes, avec une hausse de 5,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k t

Les données de 2017 à 2020 montrent que les exportations en volume de laitue et de chicorée depuis l'Italie n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. L'Allemagne (31,2 % des exportations en volume), l'Autriche (10,8 %) et la Pologne (8,0 %) représentaient ensemble seulement 49,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de laitue et de chicorée depuis l'Italie ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Italie a exporté pour 224,6 millions de dollars américains de ces produits, soit une diminution de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 10,1 %, avec un taux annuel moyen de -3,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 255,3 millions de dollars, avec une hausse de 2,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (31,1 % des exportations en valeur), l'Autriche (10,6 %) et les Pays-Bas (9,4 %) sont restés les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 51,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers l'Italie

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations de laitue et de chicorée en Italie a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 107,5 milliers de tonnes, en baisse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,8 %, soit un taux annuel moyen de 0,9 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 121,0 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse, de 9,2 %, a eu lieu en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Espagne (50,1 % des importations en volume), les Pays-Bas (28,1 %) et la France (8,2 %) ont représenté ensemble 86,4 % des importations totales, demeurant les principales sources d'approvisionnement en laitue et chicorée pour l'Italie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de laitue et de chicorée en Italie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Italie a importé pour 118,8 millions de dollars américains de ces produits, soit une baisse de 6,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,5 %, avec un taux annuel moyen de 3,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 118,8 millions de dollars, marquée par une hausse de 23,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (42,3 % des importations en valeur), les Pays-Bas (31,2 %) et la France (11,7 %) sont restés les principaux partenaires à l'importation, représentant ensemble 85,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020