Marché des laitues et des chicorées en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché de la laitue et de la chicorée fraîches ou réfrigérées en Slovaquie est passé de 8,3 mille tonnes à 11,3 mille tonnes. Cette croissance a été soutenue par la construction d'un nouvel entrepôt d'aliments surgelés au centre de distribution d'Ilava en 2020, qui a augmenté la capacité de stockage frigorifique et amélioré la disponibilité des produits réfrigérés, y compris les salades. Parallèlement, la croissance annuelle de la demande des consommateurs pour les plats préparés surgelés et réfrigérés a fourni un vent favorable constant au marché.

Après une légère correction en 2021, le marché s'est stabilisé autour de 10,0 à 10,4 mille tonnes en 2022 et 2023. Les principaux acteurs du marché ont contribué à maintenir la consommation en lançant de nouvelles gammes de produits alignées sur l'évolution des préférences. Par exemple, Ryba Žilina a élargi son offre avec la gamme de salades Natur!, sans conservateurs ni additifs artificiels, en capitalisant sur la tendance des consommateurs vers des options plus saines. La forte croissance des revenus du distributeur majeur Hossa Family a en outre indiqué une demande sous-jacente robuste dans le segment des aliments réfrigérés au cours de ces années.

En valeur, le marché a augmenté plus fortement, passant de 15,9 millions de dollars à 26,4 millions de dollars entre 2018 et 2023. Cette hausse de la valeur du marché a largement dépassé la croissance en volume, indiquant un virage vers des produits à plus haute valeur ajoutée. Cette tendance a été renforcée par les lancements de l'industrie mettant en avant des ingrédients naturels et des emballages améliorés et écologiques, répondant directement aux préférences des consommateurs pour des choix plus sains et durables.

Production des laitues et des chicorées en Slovaquie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La production de laitue et de chicorée en Slovaquie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Slovaquie a produit 60,0 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une baisse significative de 14,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 76,7 %, soit un taux annualisé de 38,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Le volume de production de laitue et de chicorée en Slovaquie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de laitue et de chicorée en Slovaquie s'est élevée à 119,2 milliers de dollars américains, soit 18,2 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, la production a baissé de 79,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 40,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées de Slovaquie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de laitue et de chicorée de la Slovaquie ont reculé. En 2020, les exportations se sont établies à 660 tonnes, marquant une baisse modérée de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 145 %, soit un taux annualisé de 34,8 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 724 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée cette même année à 69,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la République tchèque (39,9 % des exportations en volume), la Hongrie (38,3 % des exportations en volume) et l'Autriche (17,0 % des exportations en volume) sont restées les principaux marchés pour les exportations en volume de laitue et de chicorée en provenance de Slovaquie, représentant ensemble 95,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les livraisons de laitue et de chicorée en provenance de Slovaquie ont diminué. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 1 311 milliers de dollars américains, soit un recul de 13,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 118 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 29,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 507 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée cette même année à 61,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la République tchèque et la Hongrie ont clairement dominé les exportations en valeur de laitue et de chicorée en provenance de Slovaquie, représentant ensemble 80,2 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en laitue et chicorée en Slovaquie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 11 937 tonnes, soit une hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 65,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (29,4 % des importations en volume), l'Italie (16,0 % des importations en volume) et l'Allemagne (12,2 % des importations en volume) sont restées les principales origines dans la structure des importations en volume, avec une part combinée de 57,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en laitue et chicorée en Slovaquie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations a atteint 24 017 milliers de dollars américains, en hausse de 17,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 110,1 %, soit un taux annualisé de 28,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (22,7 % des importations en valeur), l'Italie (22,0 % des importations en valeur) et l'Allemagne (14,1 % des importations en valeur) ont représenté ensemble 58,7 % des importations totales en valeur, restant les principales destinations pour la laitue et la chicorée vers la Slovaquie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020