Marché des asperges en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de l'asperge fraîche en Slovaquie a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après un départ à 903 tonnes en 2018, la consommation a baissé pendant deux ans pour atteindre un creux de 671 tonnes en 2020. Une forte reprise à 904 tonnes a suivi en 2021, presque au niveau initial, avant qu'une nouvelle tendance à la baisse ne s'installe, aboutissant à un volume de marché de seulement 471 tonnes en 2023.

En valeur, le marché a affiché une dynamique différente, surtout en fin de période. Alors que la valeur suivait généralement la tendance du volume au début, elle a divergé nettement en 2023. Malgré une chute du volume physique de 44 % cette année-là, la valeur du marché a bondi de 52 % pour atteindre 1,6 million de dollars, ce qui indique une hausse substantielle des prix moyens de l'asperge sur le marché slovaque.

Sur les six ans, le marché slovaque de l'asperge s'est contracté en volume de près de 48 % par rapport à 2018, tandis que sa valeur totale a augmenté d'environ 23 %. Cela souligne une évolution vers une structure de marché à plus forte valeur et à volume réduit.

Production des asperges en Slovaquie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

La production d'asperges en Slovaquie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Slovaquie a produit 200,0 tonnes d'asperges, ce qui représente une forte baisse de 35,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 56,9 %, soit un taux annualisé de 24,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Le volume de production d'asperges en Slovaquie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'asperges en Slovaquie s'élevait à 1 316 milliers de dollars américains, ce qui représente une perte importante de 29,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 53,2 %, soit un taux annualisé de 22,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des asperges de Slovaquie

Exportations en nature, t

Les livraisons d'asperges en provenance de Slovaquie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations a atteint 411 tonnes, en baisse de 34,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 39,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Autriche et la Suisse sont restées les principaux acheteurs d'asperges en provenance de Slovaquie, représentant ensemble 89,6 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était fragmenté entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les livraisons d'asperges en provenance de Slovaquie ont totalisé 2 703 milliers de dollars américains, ce qui représente une baisse de 28,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 34,7 %, soit un taux annualisé de 13,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 3,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Autriche et la Suisse sont restées les principales destinations des exportations en valeur, représentant conjointement 92,5 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun représenté des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des asperges vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Le volume des importations d'asperges en Slovaquie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Slovaquie a importé {value_last_year} tonnes d'asperges, soit 22,9 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 156 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 9,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Hongrie a clairement dominé les importations en volume d'asperges vers la Slovaquie, représentant 82,5 % des flux totaux, tandis que les autres pays ont chacun détenu des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les approvisionnements étrangers en asperges vers la Slovaquie ont atteint 2 628 milliers de dollars américains, soit 8,8 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 3,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 881 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était centrée sur la Hongrie, dont la part s'élevait à 71,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020