Marché des légumes à cosse secs écossés en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le marché des légumineuses séchées décortiquées en Slovaquie a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Après une légère baisse à 39 411 t en 2019, le volume a rebondi à 49 785 t en 2020, marquant une première phase de croissance sans facteur dominant identifié.

Une expansion majeure a débuté à partir de 2021, avec une hausse de la production nationale grâce à l'augmentation des surfaces cultivées. Le marché a ensuite bondi de plus de 50 % en 2022 pour atteindre 80 084 t. Cette forte croissance a été principalement déclenchée par une modification législative entrée en vigueur en juillet 2022, autorisant la vente de denrées alimentaires après leur date de durabilité minimale, ce qui a ouvert de nouvelles opportunités de vente au détail pour les légumineuses séchées. Parallèlement, une sécheresse saisonnière a réduit les rendements du soja, créant des tensions côté offre, sans toutefois empêcher la croissance globale du marché.

En 2023, le marché s'est contracté de 18 % pour s'établir à 65 517 t. Ce recul est principalement dû à l'impact prolongé des conditions météorologiques sèches, qui ont encore diminué les récoltes de légumineuses et leur disponibilité sur le marché. Durant cette période, les détaillants ont également observé une tendance croissante des consommateurs vers des alternatives végétales, influençant l'assortiment de produits sans pour autant inverser la contraction du marché, principalement liée à l'offre.

Production des légumes à cosse secs écossés en Slovaquie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

La production de légumineuses séchées décortiquées en Slovaquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Slovaquie a produit 49 130 tonnes de légumineuses séchées décortiquées, soit une hausse de 25,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 38 690 tonnes. La plus forte baisse a également été observée en 2018, avec un recul de 22,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, le volume de production de légumineuses séchées décortiquées en Slovaquie a augmenté. En 2020, la production de légumineuses séchées décortiquées a été évaluée à 30 574 milliers de dollars américains en Slovaquie, marquant une hausse de 29,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 4,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 23 705 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des légumes à cosse secs écossés de Slovaquie

Exportations en nature, t

Les exportations de légumineuses séchées décortiquées de la Slovaquie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 8 921 tonnes, soit 29,8 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 8,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 5 762 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 41,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principales destinations des exportations en volume de légumineuses séchées décortiquées de la Slovaquie étaient la Tchéquie (34,7 % des exportations en volume), la Pologne (21,6 % des exportations en volume) et la Hongrie (11,0 % des exportations en volume), représentant ensemble 67,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de légumineuses séchées décortiquées de la Slovaquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 5 552 milliers de dollars américains, correspondant à une hausse de 32,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 11,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 4 129 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 34,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Tchéquie (41,1 % des exportations en valeur), la Roumanie (20,6 % des exportations en valeur) et la Pologne (15,1 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de légumineuses séchées décortiquées de la Slovaquie, représentant ensemble 76,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de légumineuses séchées décortiquées en Slovaquie ont augmenté. En 2020, la Slovaquie a importé environ 9 577 tonnes de légumineuses séchées décortiquées, indiquant une hausse soudaine de 32,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 24,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 7 256 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 4,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Canada (34,8 % des importations en volume), l'Éthiopie (15,2 % des importations en volume) et la Tchéquie (14,4 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 64,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de légumineuses séchées décortiquées en Slovaquie ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 8 911 milliers de dollars américains, marquant une hausse soudaine de 34,9 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 6 607 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 19,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Canada (30,3 % des importations en valeur), l'Éthiopie (13,5 % des importations en valeur) et la Tchéquie (12,0 % des importations en valeur) sont restés les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 55,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020