Étude de marché

Marché des laitues et des chicorées en Dominique

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché de la laitue et de la chicorée fraîches ou réfrigérées en Dominique a connu des fluctuations modérées. Il est parti de 120,4 tonnes en 2018 pour atteindre 126,9 tonnes en 2019, grâce à une hausse des importations. Ensuite, il s'est stabilisé autour de 122 à 123 tonnes pendant les trois années suivantes, avant de remonter à 124,3 tonnes en 2023.

La production nationale est restée relativement stable sur toute la période, oscillant entre 116,5 et 118,2 tonnes. Les variations des volumes d'importation, qui ont fluctué de 2,2 tonnes en 2018 à 9,7 tonnes en 2019 et 7,8 tonnes en 2023, ont été le principal facteur des changements dans l'offre totale du marché, les exportations étant négligeables.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Dominique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Dominique en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Dominique en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Dominique par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Dominique par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Dominique, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Dominique par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Dominique par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Dominique par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Dominique, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Dominique par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Dominique par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Dominique par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Dominique, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Dominique par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Dominique par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Dominique par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Dominique, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Dominique par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des laitues et des chicorées en Dominique

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de laitue et de chicorée à la Dominique a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 116,9 tonnes, un niveau pratiquement inchangé par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Dominique en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.4%)	(0.8%)	(0.3%)	(0.5%)

Source : SHEV.io

Exportations des laitues et des chicorées de Dominique

Exportations en nature, kg

La volatilité a caractérisé le marché au cours de ces années. Les volumes ont varié de façon significative, avec un écart de 7 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. En 2020, la Dominique a exporté 5 kg de laitue et de chicorée, ce qui représente une baisse spectaculaire de 85,7 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 35 kg, et la plus forte hausse a également été observée cette année-là, à 250,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(66.7%)	250.0%	(85.7%)	(45.0%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les Îles Vierges britanniques et Saint-Kitts-et-Nevis ont représenté de manière constante 81,3 % des exportations totales en volume, indiquant une forte concentration du marché, complétée par une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Dominique en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Le volume des exportations de laitue et de chicorée de la Dominique a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 23 dollars US, marquant une chute brutale de 52,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 81,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -42,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(57.1%)	(7.7%)	(52.3%)	(42.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, Saint-Kitts-et-Nevis (49,6 % des exportations en valeur), la France (21,3 %) et les Îles Vierges britanniques (19,7 %) ont été les principaux acheteurs de laitue et de chicorée en provenance de la Dominique, représentant ensemble 90,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Dominique en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des laitues et des chicorées vers la Dominique

Importations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les importations ont atteint leur plus haut niveau en 2019 et leur plus bas en 2018, avec un écart de 4,4 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes importés de laitue et de chicorée par la Dominique se sont établis à 5 978 kg, soit une forte baisse de 38,4 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2018 avec 2 193 kg, et le maximum en 2019 avec 9 707 kg. La plus forte baisse a été observée en 2018 à -49,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 à 342,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(49.3%)	342.6%	(38.4%)	11.4%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont pratiquement monopolisé les importations en volume de laitue et de chicorée vers la Dominique, avec une part de 98,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Dominique en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé les performances du marché durant cette période. L'écart entre le pic de 2019 et le creux de 2018 a été de 3,1 fois. En 2020, la Dominique a importé pour 15 383 dollars US de laitue et de chicorée, ce qui équivaut à une baisse de 13,1 % par rapport à 2019. Le minimum a été enregistré en 2018 avec 5 787 dollars US, et le maximum en 2019 avec 17 710 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 à -38,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 à 206,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(38.2%)	206.1%	(13.1%)	18.0%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis sont restés les fournisseurs quasi exclusifs de laitue et de chicorée pour la Dominique, avec une part de 97,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io