Marché des brassicacées comestibles en Slovaquie, 2026

Observations des rapports précédents

La production nationale de brassicacées comestibles fraîches ou réfrigérées en Slovaquie a chuté de 15 930 tonnes en 2018 à 7 770 tonnes en 2023. Cette baisse soutenue a d'abord été provoquée par les conditions de sécheresse en 2018 et 2019, qui ont réduit les rendements. La pandémie de COVID-19 en 2020 a ensuite perturbé les opérations agricoles et les chaînes d'approvisionnement, tandis que dans les années suivantes, des défis persistants comme l'irrigation insuffisante et les pénuries de main-d'œuvre ont continué à limiter la production.

Pour compenser, les importations ont augmenté de 42 028 tonnes à 47 762 tonnes sur la même période, soutenant le volume global du marché qui a fluctué entre 55 540 tonnes et 59 802 tonnes. Le pic de 2020 était lié aux changements de demande liés à la pandémie. À partir de 2022, une nouvelle législation sur le transport des denrées périssables a amélioré la logistique pour les importations, facilitant la croissance du marché malgré la baisse de la production locale.

La structure du marché a été influencée par la reconnaissance officielle d'organisations de producteurs comme Zeleninárska et par l'activité de grands producteurs soutenus par l'État. Les initiatives de la grande distribution, notamment l'engagement de Kaufland à s'approvisionner en plus de 100 000 tonnes de produits frais certifiés GLOBALG.A.P. auprès d'agriculteurs locaux, correspondaient à la préférence croissante des consommateurs pour les légumes locaux. Cependant, des contraintes structurelles comme la capacité de stockage limitée et les faibles subventions ont empêché la production locale de répondre à la demande.

Production des brassicacées comestibles en Slovaquie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

La production de brassicacées comestibles en Slovaquie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 10 960 tonnes, ce qui représente une baisse de 24,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 41,5 %, soit un taux annuel moyen de 16,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des brassicacées comestibles de Slovaquie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une variation de 4,9 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de brassicacées comestibles depuis la Slovaquie se sont élevées à 708 tonnes, marquant une forte baisse de 70,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 2 424 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là de 135,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la République tchèque et la Hongrie ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 83,6 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2019, avec une variation de 5,5 fois. En 2020, les exportations de brassicacées comestibles depuis la Slovaquie se sont chiffrées à 1 105 milliers de dollars américains, en baisse de 26,9 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 512 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation en 2018 de 262,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la République tchèque (61,8 % des exportations en valeur), la Bulgarie (14,5 %) et la Hongrie (13,0 %) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 89,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Le volume des importations de brassicacées comestibles en Slovaquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 49 550 tonnes, soit une hausse significative de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Pologne (38,9 % des importations en volume), l'Allemagne (15,9 %) et l'Italie (9,6 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de brassicacées comestibles vers la Slovaquie, représentant ensemble 64,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de brassicacées comestibles en Slovaquie ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 31 008 milliers de dollars américains, soit une légère baisse de 2,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 34,5 %, avec un taux annuel moyen de 10,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 31 744 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là de 22,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (23,7 % des importations en valeur), l'Allemagne (16,9 %) et l'Italie (15,8 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de brassicacées comestibles vers la Slovaquie, représentant ensemble 56,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020