Marché des laitues et des chicorées en Pologne

Observations des rapports précédents

Le marché polonais de la laitue et de la chicorée a débuté la période avec une croissance, le volume passant de 103 000 tonnes en 2018 à 105 000 tonnes en 2019. Cette hausse coïncidait avec le développement précoce du marché des alternatives végétales en Pologne, où l'introduction des premiers substituts de poisson et de mayonnaise, ainsi que l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits sans viande, ont stimulé la demande de légumes frais, y compris la laitue et la chicorée.

De 2020 à 2022, le marché a connu une volatilité, avec un volume qui a chuté à 104,7 mille tonnes en 2020, puis a bondi à 112 000 tonnes en 2021 avant de se modérer à 108,9 mille tonnes en 2022.

En 2023, le marché s'est contracté fortement pour atteindre 96,8 mille tonnes. Ce déclin a été entraîné par un ralentissement des ventes de produits à base de plantes résultant d'une demande des consommateurs plus faible, de pénuries de matières premières et de coûts accrus pour la production, l'emballage et le transport, ce qui a directement réduit le volume de laitue et de chicorée disponible sur le marché.

Production des laitues et des chicorées en Pologne

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne s'est classée au 30e rang mondial pour la production de laitue et de chicorée.

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Le volume de production de laitue et de chicorée en Pologne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 66 800 tonnes de laitue et de chicorée ont été produites en Pologne, ce qui représente une augmentation modeste de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 54,5 %, soit un taux annualisé de 15,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années d'amélioration, la production de laitue et de chicorée en Pologne a diminué. En 2020, la valeur de la production de laitue et de chicorée en Pologne s'élevait à 78 220 milliers de dollars américains, ce qui représente une baisse de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 59,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 87 165 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 59,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées de Pologne

Exportations en nature, t

Après deux années d'augmentation, les exportations de laitue et de chicorée en provenance de Pologne ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 17 074 tonnes, soit une baisse de 13,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 33 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 19 709 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 25,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine (24,3 % des exportations en volume), l'Allemagne (15,8 % des exportations en volume) et l'Italie (11,7 % des exportations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 51,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les expéditions transfrontalières de laitue et de chicorée en provenance de Pologne ont diminué. En 2020, les exportations ont totalisé 19 994 milliers de dollars américains, montrant une baisse abrupte de 28,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 37,6 %, soit un taux annualisé de 11,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 27 888 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 45,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Ukraine (23,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (20,9 % des exportations en valeur) et la Tchéquie (8,0 % des exportations en valeur) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de laitue et de chicorée en provenance de Pologne, avec une part combinée de 52,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers la Pologne

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de laitue et de chicorée en Pologne ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 54 981 tonnes, soit une baisse de 13,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6,3 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 63 370 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 15,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la structure par pays des importations en volume était fortement concentrée sur l'Espagne et l'Italie, qui représentaient ensemble 83,0 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les expéditions transfrontalières de laitue et de chicorée vers la Pologne ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 72 040 milliers de dollars américains, reflétant une baisse de 7,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 21,9 %, soit un taux annualisé de 6,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 77 974 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 23,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Espagne (42,4 % des importations en valeur), l'Italie (32,2 % des importations en valeur) et l'Allemagne (13,4 % des importations en valeur) représentaient ensemble 88,0 % des importations totales en valeur, restant les principales destinations pour la laitue et la chicorée vers la Pologne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020