Étude de marché

Marché des citrouilles, courges et calebasses en Pologne

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des citrouilles, courges et potirons frais ou réfrigérés en Pologne a connu une croissance modérée, passant de 73,2 millions USD en 2018 à 76,7 millions USD en 2019. En 2020, une expansion marquée a porté la taille du marché à 188,3 millions USD. Cette hausse s'explique par l'engouement croissant des consommateurs polonais pour les citrouilles comestibles, stimulé par l'intérêt pour des variétés diversifiées et leurs propriétés nutritionnelles, ainsi que par une utilisation culinaire accrue sous différentes formes.

La croissance du marché s'est poursuivie en 2021, 2022 et 2023, avec des valeurs respectives de 235,7 millions USD, 319,6 millions USD et 359,1 millions USD. Le rythme d'augmentation s'est modéré après le pic de 2020, mais la tendance générale est restée à la hausse sur toute la période.

En 2024, le paysage du marché a évolué avec l'arrivée de PIK Global Europe Sp. z o.o., qui a ouvert une filiale polonaise en mai, ce qui pourrait influencer la concurrence et l'offre. L'introduction de nouvelles variétés de citrouilles comestibles et ornementales, y compris des variétés résistantes aux conditions météorologiques changeantes, répond aux préférences évolutives des consommateurs. Le secteur s'est également réuni lors du grand événement B2B Fresh Market 2024 à Ożarów Mazowiecki, favorisant les échanges d'informations.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En valeur
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Pologne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des citrouilles, courges et calebasses en Pologne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué 2,7 fois entre le point bas de 2019 et le pic de 2020. En 2020, la production de citrouilles, courges et gourdes en Pologne s'est élevée à 243,7 milliers de tonnes, marquant une augmentation de 174,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 88,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.1%)	(4.0%)	174.1%	33.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de citrouilles, courges et gourdes en Pologne augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 164,0 millions de dollars américains, représentant une forte hausse de 180,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 219 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 47,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.7%	5.6%	180.6%	47.2%

Source : SHEV.io

Exportations des citrouilles, courges et calebasses de Pologne

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations polonaises de citrouilles, courges et gourdes ont totalisé 5 692 tonnes, marquant une forte augmentation de 39,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 31,8 %, soit un taux annualisé de 9,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 4 083 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 22,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.6%	(22.9%)	39.4%	9.6%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (22,0 % des exportations en volume), la Belgique (15,9 %) et la Slovaquie (10,9 %) ont formé le principal groupe d'acheteurs de citrouilles, courges et gourdes en provenance de Pologne. Cependant, leur contribution combinée s'est limitée à 48,9 % du total des exportations en volume, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations transfrontalières de citrouilles, courges et gourdes de la Pologne se sont élevées à 3 830 milliers de dollars américains, soit une hausse de 42,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 77,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 21,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 15,2 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 46,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	46.8%	(15.2%)	42.7%	21.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (28,7 % des exportations en valeur), la Belgique (13,2 %) et la Slovaquie (9,7 %) sont restées les principales destinations dans la structure géographique des exportations en valeur, représentant ensemble 51,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des citrouilles, courges et calebasses vers la Pologne

Importations en nature, t

Les importations polonaises de citrouilles, courges et gourdes augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 21 851 tonnes, en hausse de 13,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 67,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 18,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	27.5%	16.0%	13.3%	18.8%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les deux principaux marchés — l'Espagne et l'Allemagne — ont représenté ensemble 90,1 % du total des importations en volume, tandis que le reste était réparti sur un large éventail d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La Pologne a importé environ 28 176 milliers de dollars américains de citrouilles, courges et gourdes en 2020, ce qui représente une augmentation de 34,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 77,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 21,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 0,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	32.8%	(0.2%)	34.2%	21.2%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Espagne et l'Allemagne ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 92,1 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io