Marché des laitues et des chicorées en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le volume du marché thaïlandais de la laitue et de la chicorée a fluctué, débutant à 39 544 t avant de baisser en 2019. Il a ensuite connu une expansion soutenue, passant de 41 186 t en 2020 à un pic de 56 282 t en 2023. Cette croissance s'est produite malgré une production nationale stable autour de 32 000 t, car une forte hausse des importations, qui ont plus que triplé entre 2021 et 2023, est devenue le principal moteur de l'expansion du marché.

En 2023, une augmentation significative des exportations de légumes frais thaïlandais vers Taïwan, en hausse de 8,1 % en glissement annuel, a souligné une demande internationale croissante pour les produits du pays. L'année suivante, le marché a été façonné par le développement de la culture de légumes biologiques, illustré par une ferme modèle dans la province de Nong Bua Lamphu, et par l'essor de plateformes de vente en gros en ligne 24h/24 comme Simummuang Online, qui ont amélioré les canaux de distribution et l'accès au marché pour les agriculteurs et les commerçants.

Cette période de croissance a été soutenue par un changement marqué dans le comportement des consommateurs locaux, avec une demande accrue pour des légumes frais de haute qualité et sans pesticides. Cette tendance a favorisé à la fois une hausse de la consommation et des volumes d'importation, contribuant au volume record du marché observé en 2023.

Production des laitues et des chicorées en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La production de laitue et de chicorée en Thaïlande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 32 243 tonnes de laitue et de chicorée ont été produites en Thaïlande, soit une hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de laitue et de chicorée en Thaïlande a été évaluée à 14 715 milliers de dollars américains, marquant une baisse notable de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 21,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -7,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 15,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées de Thaïlande

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 523 tonnes, puis leur pic en 2020, à 2 509 tonnes, soit une différence de 4,8 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de laitue et de chicorée de la Thaïlande ont connu une hausse brutale de 379,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 40,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Malaisie (65,5 % des exportations en volume), Singapour (12,9 % des exportations en volume) et le Myanmar (9,3 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 87,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 307 milliers de dollars américains, puis leur pic en 2020, à 1 145 milliers de dollars américains, soit une amplitude de 3,7 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de laitue et de chicorée de la Thaïlande ont connu une avancée marquée de 272,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 31,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — la Malaisie, Singapour et le Myanmar — sont restés au centre des exportations en valeur, représentant ensemble 78,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers la Thaïlande

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 5 964 tonnes, puis leur pic en 2020, à 11 452 tonnes, soit un changement de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de laitue et de chicorée en Thaïlande ont reflété une hausse marquée de 92,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 32,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la laitue et la chicorée importées en Thaïlande provenaient principalement de Chine, qui a absorbé 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 2 074 milliers de dollars américains, puis leur pic en 2020, à 4 914 milliers de dollars américains, variant de 2,4 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de laitue et de chicorée en Thaïlande se sont élevés à 4 914 milliers de dollars américains, constituant une hausse marquée de 136,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 42,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la laitue et la chicorée importées en Thaïlande ont été fournies presque exclusivement par la Chine, qui a absorbé 95,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020