Étude de marché

Marché des laitues et des chicorées en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché néo-zélandais de la laitue et de la chicorée a connu une croissance régulière. La production est passée de 38 789 t à 42 289 t, tandis que le volume du marché a atteint 42 228 t en 2021. Sur la même période, la valeur du marché est passée de 141,3 millions de dollars à 180,3 millions de dollars, ce qui reflète une hausse des prix ou une évolution de la composition des produits.

En 2022, le marché a subi une forte contraction. La production est tombée à 25 607 t et le volume du marché a chuté à 25 449 t, soit une baisse de près de 40 % par rapport au pic. La valeur du marché a également diminué, s'établissant à 120,9 millions de dollars. En 2023, le marché s'est légèrement stabilisé, avec un volume qui a légèrement augmenté pour atteindre 25 749 t et une valeur qui s'est redressée à 129,9 millions de dollars.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des laitues et des chicorées en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de laitue et de chicorée en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 42 289 tonnes de laitue et de chicorée ont été produites, un niveau similaire à celui de l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.4%	5.2%	0.1%	2.9%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de laitue et de chicorée en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 180,5 millions de dollars US, enregistrant une forte hausse de 26,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 28 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,6 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 131,1 millions de dollars US, avec une baisse de 7,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.1%)	8.6%	26.9%	8.6%

Source : SHEV.io

Exportations des laitues et des chicorées de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les volumes de laitue et de chicorée exportés par la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 81,7 tonnes, soit une baisse de 37,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 32,9 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 12,4 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 154,7 tonnes, avec une hausse de 27,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	27.1%	(15.3%)	(37.6%)	(12.4%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Fidji (34,9 % des exportations en volume), les Samoa (28,6 %) et l'Australie (13,7 %) ont été les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 77,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de laitue et de chicorée de la Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont chiffrées à 348,8 milliers de dollars US, en baisse de 21,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 21,2 %, soit un taux annuel composé de 7,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 505,4 milliers de dollars US, avec une hausse de 14,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.1%	(12.6%)	(21.0%)	(7.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Fidji (28,4 % des exportations en valeur), les Samoa (25,7 %) et la Polynésie française (17,3 %) ont constitué le groupe central des marchés à l'exportation, représentant ensemble 71,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des laitues et des chicorées vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont varié de 19 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2019. En 2021, la Nouvelle-Zélande a importé environ 20,8 tonnes de laitue et de chicorée, soit une forte augmentation de 130,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 7,7 tonnes, avec une baisse de 94,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(94.8%)	16.4%	130.8%	(48.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Australie a été le principal fournisseur de laitue et de chicorée pour la Nouvelle-Zélande, représentant 93,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Un pic a été enregistré en 2018 et un creux en 2019, avec une variation de 23 fois. En 2021, les importations de laitue et de chicorée en Nouvelle-Zélande se sont élevées à 110,0 milliers de dollars US, en hausse de 236,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 27,3 milliers de dollars US, avec une baisse de 95,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(95.6%)	19.6%	236.5%	(44.0%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations de laitue et de chicorée en Nouvelle-Zélande étaient largement orientées vers l'Australie, dont la part dans les importations totales en valeur a atteint 91,0 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io