Marché des laitues et des chicorées en Inde

Observations des rapports précédents

Le marché de la laitue et de la chicorée fraîches ou réfrigérées en Inde a connu une croissance régulière, passant de 1 144 milliers de tonnes en 2018 à 1 185 milliers de tonnes en 2021. Cette expansion s'est accélérée en 2020, lorsque les changements liés à la pandémie ont accru la préférence des consommateurs pour les aliments renforçant l'immunité comme la laitue et ont stimulé les achats en ligne de produits frais. En 2021, une hausse de 2,1 % a été soutenue par l'émergence de formats de vente au détail modernes, tels que les food courts et les magasins spécialisés dans les centres commerciaux, ainsi que par la popularité croissante des légumes exotiques, ce qui a amélioré l'accès au marché et augmenté la consommation.

Après avoir atteint un pic en 2021, le volume du marché s'est stabilisé autour de 1 170 milliers de tonnes en 2022 et 2023. Durant cette période, la mise en œuvre du système de taxe GST avec des codes HSN spécifiques pour la laitue et la chicorée a standardisé les opérations et la classification du marché. Parallèlement, la croissance des franchises de salad bowls et une attention accrue portée à la sécurité alimentaire, à la traçabilité et aux emballages durables ont reflété l'évolution des préférences des consommateurs et des canaux de distribution, tandis que la taille globale du marché est restée relativement stable.

Production des laitues et des chicorées en Inde

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Inde s'est classée troisième au niveau mondial pour la production de laitue et de chicorée.

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La production indienne de laitue et de chicorée a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Inde a produit 1 162 kt de laitue et de chicorée, soit une légère hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Exportations des laitues et des chicorées de Inde

Exportations en nature, t

Les exportations indiennes de laitue et de chicorée ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 981,0 t, soit une hausse de 72,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 243 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 50,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Népal (33,3 % des exportations en volume), les États-Unis (28,0 % des exportations en volume) et les Émirats arabes unis (12,3 % des exportations en volume) ont été les principaux contributeurs aux exportations en volume, représentant ensemble 73,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 4,1 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de laitue et de chicorée en provenance de l'Inde ont atteint 443,0 k $ US, indiquant une légère baisse de 2,4 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 454,0 k $ US, avec la plus forte augmentation cette année-là à 301,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (51,9 % des exportations en valeur), le Koweït (14,9 % des exportations en valeur) et le Népal (9,4 % des exportations en valeur) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 76,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers l'Inde

Importations en nature, t

Les importations indiennes de laitue et de chicorée ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, l'Inde a importé 0,0 t de laitue et de chicorée, soit une baisse de 99,7 % par rapport à 2018. Entre 2017 et 2019, les importations ont chuté de 99,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 89,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et la Thaïlande ont constitué le cœur des importations en volume de laitue et de chicorée vers l'Inde, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations indiennes de laitue et de chicorée a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, l'Inde a importé 0,0 k $ US de laitue et de chicorée, reflétant une chute de 99,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2019, les importations ont baissé de 99,9 %, soit un taux annualisé de 90,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des importations en valeur était fortement concentrée sur les Pays-Bas et la Thaïlande, qui représentaient ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020