Marché des laitues et des chicorées en Norvège

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la laitue et de la chicorée fraîches en Norvège a chuté de 39 755 t en 2018 à 28 479 t en 2022, soit une baisse de plus de 28 %. Cette contraction s'est accélérée en 2020 et 2021, avec une réduction de 15 % rien qu'en 2021. En 2023, le marché s'est stabilisé à 28 440 t, affichant une diminution marginale.

En 2024, les prix alimentaires en Norvège étaient supérieurs de 3,1 % à l'année précédente, ce qui pourrait peser sur les dépenses des consommateurs pour les légumes frais comme la laitue. Parallèlement, davantage de consommateurs ont montré un intérêt pour cultiver de la laitue et des légumes-feuilles à domicile, ce qui pourrait réduire les achats en magasin. Le gaspillage alimentaire des ménages reste une préoccupation, avec 15 % des légumes frais et salades jetés.

D'ici 2025, les tendances en matière de durabilité et de marketing continuent d'influencer les préférences des consommateurs pour les produits frais, bien qu'aucun changement majeur réglementaire ou de production n'ait été signalé spécifiquement pour la laitue et la chicorée. L'accent persistant sur la réduction des déchets et l'adaptation à la sensibilité aux prix définit l'environnement du marché.

Production des laitues et des chicorées en Norvège

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2018-2021

La production de laitue et de chicorée en Norvège a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 18 524 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse significative de 24,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 32,7 %, soit un taux annualisé de 12,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production de laitue et de chicorée en Norvège s'élevait à 36 210 milliers de dollars américains, en baisse de 26,1 % sur un an. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 31 %, soit un taux annualisé de 11,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées de Norvège

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de laitue et de chicorée en provenance de Norvège ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Norvège a exporté 21 tonnes, ce qui montre une baisse brutale de 35,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 12,4 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 40 tonnes, avec la plus forte hausse cette même année, à 65,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure des exportations en volume a été principalement façonnée par le Danemark et les Pays-Bas, qui représentaient ensemble 97,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en laitue et chicorée en provenance de Norvège ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations s'élevaient à 41 milliers de dollars américains, représentant une baisse brutale de 36,9 % sur un an. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 10,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 71 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année, à 54,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark et les Pays-Bas ont été les destinations dominantes pour les exportations en valeur, représentant conjointement 97,0 % des flux totaux, laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations des laitues et des chicorées vers Norvège

Importations en nature, t

La Norvège a importé environ 12 031 tonnes de laitue et de chicorée en 2021, ce qui représente une légère hausse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 11 317 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à 10,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 12 592 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Espagne a été le principal marché pour les importations de laitue et de chicorée en Norvège, représentant 89,2 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une traîne moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes importés de laitue et de chicorée en Norvège ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 26 423 milliers de dollars américains, soit 22,7 % de plus que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 7,9 %, soit un taux annualisé de 2,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 21 535 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, à 10,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne est restée la direction dominante pour les importations en valeur, avec une part de 86,3 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021