Marché des laitues et des chicorées au Chili

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la laitue et de la chicorée fraîches ou réfrigérées au Chili a connu des fluctuations entre 2018 et 2021, principalement dues aux variations des surfaces plantées. Une réduction de 660 hectares de la superficie consacrée à la laitue en 2019 a contribué à une baisse du volume du marché à 89,2 milliers de tonnes. En 2020, le marché a augmenté pour atteindre 108,9 milliers de tonnes malgré des surfaces plantées signalées comme plus faibles. En 2021, de nouvelles réductions des surfaces pour la laitue et la chicorée ont soutenu une chute du volume à 96,6 milliers de tonnes.

Une expansion significative de la superficie plantée de laitue à 8 309 hectares en 2022—le niveau le plus élevé en 15 ans—a alimenté une augmentation du volume du marché à 114,9 milliers de tonnes. La région de Coquimbo a doublé seule sa superficie de culture de laitue entre 2021 et 2022. La pandémie de COVID-19 a également influencé la dynamique des prix et de la production cette année-là. En 2023, le volume du marché a reculé à 103,7 milliers de tonnes.

Tout au long de la période, la disponibilité de l'eau pour l'irrigation et les conditions climatiques sont restées des facteurs décisifs affectant les décisions de plantation et, par conséquent, les niveaux de production de laitue et de chicorée au Chili.

Production des laitues et des chicorées au Chili

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, le Chili s'est classé au 18e rang mondial pour la production de laitue et de chicorée.

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2018-2021

En 2021, la production de laitue et de chicorée au Chili s'est établie à 96,6 milliers de tonnes, marquant une baisse significative de 11,3 % par rapport à 2020. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 89,2 milliers de tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2020 avec 108,9 milliers de tonnes. La plus forte hausse annuelle, de 22,0 %, a été observée en 2020.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, k t

Exportations des laitues et des chicorées du Chili

Exportations en nature, kg

Les exportations chiliennes de laitue et de chicorée ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 470 kg, soit une diminution de 84,6 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2020, les exportations ont chuté de 99,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 79,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, kg

De 2018 à 2021, la Corée du Sud et le Royaume-Uni ont nettement dominé le classement des pays pour les exportations en volume, représentant ensemble 93,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, $ US

Les exportations chiliennes de laitue et de chicorée en valeur ont baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, le Chili a exporté pour 1 040 dollars américains de ces produits, ce qui correspond à une chute brutale de 89,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les exportations ont reculé de 98,9 %, avec un TCAC de 77,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, $ US

Entre 2018 et 2021, la Corée du Sud et le Royaume-Uni ont dominé la structure géographique des exportations en valeur de laitue et de chicorée en provenance du Chili, représentant conjointement 85,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Importations des laitues et des chicorées au Chili

Importations en nature, kg

Le marché a affiché une certaine volatilité sur la période observée. Les volumes ont varié de manière importante, passant d'un minimum de 4 kg en 2021, en baisse de 100,0 % par rapport à l'année précédente, à un maximum de 21 000 kg en 2020. La plus forte augmentation, de 11 915,8 %, a été enregistrée en 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, kg

De 2018 à 2021, la structure des partenaires pour les importations en volume a été dominée par l'Argentine, qui a représenté de manière constante 99,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Importations en valeur, $ US

Le marché a présenté une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations en valeur ont atteint un pic en 2019 avec 3 887 dollars américains, avant de chuter à 197 dollars américains en 2021, soit une baisse de 92,7 % en glissement annuel. La plus forte hausse, de 433,1 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, $ US

Sur la période 2018-2021, la Chine et l'Argentine ont continué de mener la liste des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 84,3 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021