Marché des laitues et des chicorées en Irlande

Observations des rapports précédents

Le volume du marché irlandais de la laitue et de la chicorée a atteint 19 774 tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par l'arrivée de chaînes internationales de bars à salades comme Freshii et Salad Box, qui ont accru la concurrence et la disponibilité des produits. Parallèlement, une tendance des consommateurs à se tourner vers des options de salades plus saines plutôt que vers la restauration rapide traditionnelle a stimulé la demande de produits frais.

Le volume du marché a ensuite reculé à 18 298 tonnes en 2020, puis à 17 192 tonnes en 2021. La pandémie de COVID-19 a modifié les comportements, suscitant un intérêt accru pour les surgelés en raison de leur durée de conservation plus longue, ce qui a détourné une partie de la demande des produits frais réfrigérés. Cette préférence pour les alternatives surgelées s'est maintenue en 2021, exerçant une pression sur le segment du frais.

Une chute brutale à 11 504 tonnes est survenue en 2022, coïncidant avec des pressions inflationnistes importantes liées à la hausse des coûts de l'énergie, du transport et aux conséquences du Brexit, qui ont affecté les prix de détail et les dépenses des consommateurs. Le marché s'est redressé à 18 368 tonnes en 2023 dans un contexte d'évolution des flux d'exportation, tandis que l'inflation des prix alimentaires continuait d'influencer les dynamiques d'achat.

Production des laitues et des chicorées en Irlande

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production irlandaise de laitue et de chicorée a augmenté en volume. En 2020, l'Irlande a produit 5 890 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une hausse modérée de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 5 680 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Irlande en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de laitue et de chicorée en Irlande a été évaluée à 17 363 milliers de dollars américains, n'enregistrant qu'une fluctuation marginale par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 22,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 17 367 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 15,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Irlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées de Irlande

Exportations en nature, t

Les exportations irlandaises de laitue et de chicorée ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 432 tonnes, ce qui représente une forte réduction de 28,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 59,3 %, équivalant à un taux annualisé de 25,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la laitue et la chicorée irlandaises ont été exportées presque exclusivement vers le Royaume-Uni, qui a absorbé 98,5 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Irlande a exporté 1 275 milliers de dollars américains de laitue et de chicorée, soit une baisse de 31,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 47,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 9,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a concentré efficacement les exportations en valeur de laitue et de chicorée en provenance d'Irlande, représentant 98,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers l'Irlande

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations irlandaises de laitue et de chicorée s'est élevé à 12 841 tonnes, soit une baisse de 12,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 6,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (39,8 % des importations en volume), l'Espagne (38,3 % des importations en volume) et les Pays-Bas (10,3 % des importations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 88,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations irlandaises de laitue et de chicorée ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 24 345 milliers de dollars américains, marquant une forte baisse de 15,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 11,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 28 911 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (51,6 % des importations en valeur), l'Espagne (25,4 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (10,7 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs de laitue et de chicorée à l'Irlande, formant conjointement 87,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020