Marché des laitues et des chicorées au Guatemala

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la laitue et de la chicorée fraîches au Guatemala est passé de 49,1 milliers de tonnes en 2018 à 57,3 milliers de tonnes en 2020, soutenu par une croissance régulière de la production nationale. En 2021, le volume a reculé à 56,0 milliers de tonnes en raison des ajustements persistants dans les chaînes d'approvisionnement liés à la COVID-19 et de la hausse des coûts des intrants agricoles comme les engrais et le carburant. Un rebond marqué a suivi en 2022, avec un volume atteignant 62,5 milliers de tonnes, porté par la diversification et l'expansion de la production hydroponique de laitue, notamment l'entrée sur le marché régional d'entreprises comme Legumé Foods, et la mise en place de serres hydroponiques de haute technologie comme VeggiWell, qui a appliqué des technologies avancées pour produire des variétés de laitue fraîche destinées aux segments de la vente au détail et de la gastronomie.

En 2023, le volume s'est stabilisé à 62,9 milliers de tonnes, car la variabilité climatique a modéré la croissance de la production, tandis que le soutien institutionnel au secteur agricole s'est poursuivi grâce à la participation à des foires commerciales internationales. Les évolutions réglementaires ont également progressé, avec l'approbation de normes techniques centraméricaines pour l'étiquetage des aliments et des discussions législatives en cours sur les avertissements nutritionnels en face avant des emballages, qui ont façonné l'environnement du marché.

Production des laitues et des chicorées au Guatemala

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Guatemala s'est classé au 21e rang mondial pour la production de laitue et de chicorée.

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Le volume de production de laitue et de chicorée au Guatemala a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 90 645 tonnes, soit une hausse de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 9,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 80 265 tonnes, marquant également la plus forte baisse de la période, de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la valeur de la production de laitue et de chicorée au Guatemala a reculé. En 2020, la production a été évaluée à 16 689 milliers de dollars américains, soit une baisse de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur a toutefois augmenté de 30,6 %, ce qui correspond à un taux annuel de 9,3 %. Le pic a été atteint en 2019, à 19 093 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse de la période, de 31,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées du Guatemala

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de laitue et de chicorée exportés par le Guatemala ont augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 33 315 tonnes, en hausse notable de 11,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 5,7 %, soit un taux annuel de 1,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 29 797 tonnes, avec la plus forte baisse de la période, de 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Salvador a occupé une position dominante dans les exportations en volume, représentant 80,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations de moindre importance.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, la valeur des exportations de laitue et de chicorée du Guatemala a diminué. En 2020, le pays a exporté pour 6 134 milliers de dollars américains, soit un recul de 10,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la valeur des exportations a toutefois augmenté de 26,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %. Le pic a été atteint en 2019, à 6 812 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse de la période, de 20,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principaux marchés à l'exportation en valeur étaient le Salvador (59,7 % des exportations), le Nicaragua (16,6 %) et les États-Unis (15,4 %), représentant ensemble 91,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées au Guatemala

Importations en nature, t

Les importations de laitue et de chicorée au Guatemala ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 1 tonne, soit une baisse de 93,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 97,1 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 69,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mexique et le Nicaragua ont concentré 97,8 % des importations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de laitue et de chicorée au Guatemala ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 2 milliers de dollars américains, en baisse de 88,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 93,1 %, soit un taux annuel négatif de 59,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Mexique est resté la principale source d'importation de laitue et de chicorée pour le Guatemala, représentant 71,7 % de la valeur totale, tandis que les autres destinations étaient beaucoup moins significatives.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020