Étude de marché

Marché des ignames en Inde

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de patates douces en Inde a connu des évolutions contrastées entre 2018 et 2020. Après une hausse à 817 000 tonnes en 2019, soutenue par des améliorations cruciales dans la chaîne du froid qui ont élargi le marché des surgelés et par l'arrivée de nouveaux acteurs stimulant la demande, elle a reculé à 724 000 tonnes en 2020, marquant un repli temporaire.

Le marché s'est redressé vigoureusement à partir de 2021, la production atteignant 1 040 000 tonnes en 2022. Cette croissance a été principalement portée par des innovations technologiques comme la surgélation rapide, qui a préservé la qualité des produits pour une distribution plus large, et par un changement des comportements des consommateurs alimenté par l'essor du commerce en ligne, augmentant la demande pour les aliments surgelés pratiques. Après ce pic, la production s'est modérée à 987 000 tonnes en 2023, se stabilisant à un niveau nettement supérieur aux volumes d'avant 2021.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Inde
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Inde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Inde par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Inde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Inde par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Inde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Inde par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Inde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Inde par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des ignames en Inde

En nature, 2017-2020, k t

L'Inde figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'ignames entre 2017 et 2020, se classant au 6e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des ignames, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des ignames, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production d'ignames en Inde a reculé. En 2020, le pays a produit 724,1 milliers de tonnes d'ignames, soit une baisse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,1 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 817,0 milliers de tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à hauteur de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.5%	5.6%	(11.4%)	(1.1%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'ignames en Inde s'est établie à 282,0 millions de dollars américains, en baisse de 7,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 12,7 %, soit un taux annualisé de -4,4 %. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -10,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à +5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.2%)	5.2%	(7.6%)	(4.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des ignames de Inde

Exportations en nature, t

L'Inde a exporté 8 013 tonnes d'ignames en 2020, marquant une nette réduction de 10,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -4,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 avec +1,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.9%)	1.5%	(10.7%)	(4.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les Émirats arabes unis ont été le marché dominant pour les exportations en volume, représentant 81,6 % des flux totaux, tandis que les autres pays se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Inde a exporté pour 3 121 milliers de dollars américains d'ignames, soit une baisse de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 21,5 %, avec un taux de croissance annualisé de -7,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec -16,6 %, et la plus forte hausse en 2019 avec +1,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.6%)	1.2%	(6.9%)	(7.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les Émirats arabes unis ont été le principal marché pour les ignames indiennes, représentant 75,0 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des ignames vers l'Inde

Importations en nature, t

L'Inde a importé 62 tonnes d'ignames en 2020, soit une hausse spectaculaire de 1 477,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	1 477.6%	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les Émirats arabes unis et le Nigéria ont représenté l'essentiel des importations en volume, totalisant ensemble 100,0 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations d'ignames en Inde se sont élevées à 25 milliers de dollars américains, marquant une augmentation brutale de 805,1 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	805.1%	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les Émirats arabes unis et le Nigéria ont clairement dominé la liste des fournisseurs d'ignames vers l'Inde, représentant ensemble 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io