Marché des laitues et des chicorées en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché sud-africain de la laitue et de la chicorée est passé de 30 763 t en 2018 à 32 183 t en 2021. Cette croissance a été favorisée par l'introduction du Règlement alimentaire R638, qui a relevé les normes d'hygiène pour la manutention des produits frais, et par l'adoption de serres à atmosphère contrôlée, améliorant la régularité de l'approvisionnement et la durée de conservation. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais une forte baisse des exportations a accru le volume disponible pour la consommation intérieure.

Après un pic en 2021, le volume du marché s'est stabilisé à 32 144 t en 2022 avant de chuter à 30 087 t en 2023. Durant cette période, les prix de gros de la laitue et de la chicorée ont augmenté régulièrement, faisant grimper la valeur du marché malgré les fluctuations de volume. La demande des consommateurs est restée influencée par les tendances santé et bien-être, tandis que les chaînes d'approvisionnement des supermarchés ont continué à façonner la distribution et les prix à la ferme.

Production des laitues et des chicorées en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2018-2021

En 2021, l'Afrique du Sud a produit 33 969 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une légère augmentation de 1,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 2,8 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec une diminution de 1,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production de laitue et de chicorée en Afrique du Sud s'est élevée à 41 027 milliers de dollars américains, marquant une hausse substantielle de 15,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 20,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

Les volumes de laitue et de chicorée exportés par l'Afrique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 1 797 tonnes, enregistrant une légère réduction de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 23,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,7 %. Le volume maximum a été atteint en 2019, avec 2 468 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 26,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — la Namibie, le Botswana et le Mozambique — ont représenté ensemble 79,3 % des exportations totales en volume de laitue et de chicorée en provenance d'Afrique du Sud.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les expéditions transfrontalières de laitue et de chicorée en provenance d'Afrique du Sud ont atteint 2 171 milliers de dollars américains, équivalant à une forte augmentation de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 10,5 %, avec un TCAC de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 1 928 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 2 689 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 28,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, le Botswana (32,3 % des exportations en valeur), la Namibie (29,3 % des exportations en valeur) et le Mozambique (16,1 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de laitue et de chicorée en provenance d'Afrique du Sud, représentant ensemble 77,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations des laitues et des chicorées vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint un pic en 2019 et sont tombés à un creux en 2021, avec un rapport pic-creux de 8,3 fois. En 2021, le volume d'importation de laitue et de chicorée en Afrique du Sud s'est élevé à 11 tonnes, en baisse de 75,8 % par rapport à 2020. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 94 tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 33,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, les importations en volume sont restées fortement concentrées sur les Pays-Bas, qui ont représenté 94,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Du pic en 2021 au creux en 2020, les importations ont varié d'un facteur de 2,3. En 2021, les expéditions de laitue et de chicorée en Afrique du Sud en provenance de l'étranger ont totalisé 77 milliers de dollars américains, en hausse de 128,7 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 34 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 53,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, les Pays-Bas et l'Italie ont dominé la structure géographique des importations en valeur de laitue et de chicorée en Afrique du Sud, représentant ensemble 99,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021