Marché des laitues et des chicorées en Belgique

Observations des rapports précédents

Le marché belge de la laitue et de la chicorée a progressé régulièrement, passant de 493 000 tonnes en 2018 à 578 000 tonnes en 2022. Cette croissance a été soutenue par des investissements accrus dans le secteur et une expansion des capacités de production, notamment en 2018, qui ont stimulé la production nationale. Pendant la pandémie de COVID-19 en 2020, un basculement vers la consommation à domicile a soutenu la demande en légumes frais, contribuant à maintenir le volume du marché malgré les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales.

Le volume du marché a reculé à 533 000 tonnes en 2023, soit une baisse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Cette diminution a coïncidé avec une hausse de 17 % des prix mondiaux à l'importation pour la laitue et la chicorée, ce qui a accru les coûts et freiné les achats des consommateurs. En 2024, de nouvelles mesures réglementaires sont entrées en vigueur, notamment l'arrêté royal sur la qualité de l'eau dans la transformation des aliments et l'alignement de la Belgique sur la législation alimentaire de l'UE, imposant des normes de production plus strictes et des obligations de reporting en matière de durabilité pour le secteur.

Production des laitues et des chicorées en Belgique

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Belgique s'est classée au 11e rang mondial des producteurs de laitue et de chicorée.

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La production belge de laitue et de chicorée a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Belgique a produit 538,9 milliers de tonnes de laitue et de chicorée, soit une hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 909,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 116,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. La production a atteint son point le plus bas en 2017 et son pic en 2020, avec une différence de 10,2 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur de la production de laitue et de chicorée en Belgique s'est élevée à 820,3 millions de dollars américains, soit une augmentation de 4,1 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 0,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 881,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des laitues et des chicorées de Belgique

Exportations en nature, t

En 2020, la Belgique a exporté 56 681 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une baisse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 6,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 56 033 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 7,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 5,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (32,4 % des exportations en volume), la France (24,6 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (19,1 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de laitue et de chicorée en provenance de Belgique, représentant ensemble 76,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations belges de laitue et de chicorée ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 86 275 milliers de dollars américains, correspondant à une légère baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (39,1 % des exportations en valeur), la France (23,3 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (14,0 % des exportations en valeur) ont contribué le plus aux exportations en valeur, représentant ensemble 76,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers la Belgique

Importations en nature, t

Le volume des importations belges de laitue et de chicorée a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 40 695 tonnes, soit une baisse de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 17,4 %, équivalant à un taux annualisé de 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (50,5 % des importations en volume), l'Espagne (19,5 % des importations en volume) et la France (13,4 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 83,5 % du total des importations en volume de laitue et de chicorée en Belgique, ce qui en fait les principales sources.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations belges de laitue et de chicorée se sont élevées à 77 593 milliers de dollars américains, en hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 76 890 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été observée en 2018, à 82 363 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 6,6 %, et la plus forte hausse en 2018, à 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (43,1 % des importations en valeur), l'Italie (24,8 % des importations en valeur) et l'Espagne (15,8 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 83,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020