Marché des choux en Belgique

Observations des rapports précédents

Le marché belge du chou a connu une croissance continue entre 2018 et 2021, avec un volume passant de 116 000 tonnes à un pic de 147 000 tonnes. Cette expansion a été soutenue par la hausse de la production nationale, qui est passée de 122,3 000 tonnes à 157,3 000 tonnes sur la même période. Le marché s'est ensuite retourné brusquement en 2022, se contractant à 108,6 000 tonnes, puis a encore chuté à 93,3 000 tonnes en 2023, tandis que les volumes de production diminuaient également de manière significative.

En 2024, l'environnement du marché a été influencé par des tendances régionales et de consommation plus larges. Des conditions climatiques défavorables en France voisine ont réduit la production de chou-fleur, ce qui pourrait affecter la dynamique de l'offre régionale pour les légumes brassicacés apparentés. Parallèlement, les pressions inflationnistes ont contribué à une tendance de réduction de la consommation de fruits et légumes frais dans la région, impactant la demande globale.

Production des choux en Belgique

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux en Belgique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume de production s'est élevé à 145,2 milliers de tonnes, marquant une progression modérée de 6,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 122,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 15,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 11,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de choux en Belgique s'est établie à 79 264 milliers de dollars américains, affichant une baisse modérée de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 70 606 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 16,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 18,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des choux de Belgique

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de choux de la Belgique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Belgique a exporté 52 917 tonnes de choux, soit une hausse de 11,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 38,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 37 299 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,5 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 26,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France et les Pays-Bas ont été les principaux acheteurs de choux en provenance de Belgique, représentant ensemble 84,3 % des exportations totales en volume, les autres partenaires formant un arrière-plan moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la Belgique a exporté des choux pour une valeur de 28 887 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 1,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 30,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 21 542 milliers de dollars américains, tandis que la valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, avec 29 193 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 3,0 %, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 35,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France (58,1 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (19,9 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (6,1 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble 84,1 % des exportations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour les choux en provenance de Belgique.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations des choux vers la Belgique

Importations en nature, t

Les importations de choux en Belgique ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Belgique a importé un total de 47 932 tonnes de choux, soit une hausse de 31,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 58 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 16,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (43,0 % des importations en volume), la France (32,3 % des importations en volume) et l'Espagne (20,4 % des importations en volume) ont formé le groupe principal des sources d'importation de choux en Belgique, représentant ensemble 95,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de choux en Belgique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 38 179 milliers de dollars américains, en hausse de 21,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 24,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 28 560 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 7,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des importations en valeur a été principalement façonnée par les Pays-Bas et l'Espagne, qui ont représenté ensemble 81,4 % des flux totaux ; les autres marchés ont formé une longue traîne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020