Marché des laitues et des chicorées en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché de la laitue et de la chicorée fraîches ou réfrigérées en Asie du Sud a connu une contraction progressive en volume physique, passant de 1 513 milliers de tonnes en 2018 à 1 419 milliers de tonnes en 2022, avant une légère remontée à 1 433 milliers de tonnes en 2023. En valeur, le recul a été plus marqué, avec une baisse de 470 millions de dollars en 2018 à 259,2 millions de dollars en 2022, puis une reprise partielle à 275 millions de dollars en 2023. La production est restée relativement stable sur cette période, tandis que les volumes exportés ont augmenté de manière significative.

En 2024, plusieurs évolutions ont influencé l'environnement du marché. Des modifications réglementaires de la FSSAI ont introduit de nouvelles normes de sécurité alimentaire et des exigences d'étiquetage pour les légumes frais et réfrigérés. Parallèlement, des initiatives gouvernementales visant à renforcer les infrastructures intégrées de la chaîne du froid ont cherché à réduire les pertes post-récolte et à améliorer l'accès au marché. Les préférences des consommateurs ont également évolué, avec une nette orientation vers des produits frais, d'origine locale et biologiques, soutenue par le développement des circuits de distribution moderne et une autorisation de 100 % d'investissement direct étranger dans la vente au détail alimentaire.

Production des laitues et des chicorées en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

En 2019, la production de laitue et de chicorée en Asie du Sud a atteint son niveau le plus bas, avec 1 582 K t. En 2020, elle a légèrement augmenté de 1,5 % pour atteindre 1 606 K t. Le pic de production a été enregistré en 2018, à 1 637 K t. La baisse la plus marquée s'est produite en 2019, avec une diminution de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de laitue et de chicorée en Asie du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'est établie à 387,8 M $ US, soit une baisse modeste de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 13,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 503,8 M $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 16,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec une augmentation de 12,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des laitues et des chicorées d'Asie du Sud

Exportations en nature, k t

Après deux années de croissance, les exportations de laitue et de chicorée en provenance d'Asie du Sud ont diminué. En 2020, elles se sont élevées à 117,9 K t, soit un recul de 10,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 28,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 132,3 K t, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 35,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume de laitue et de chicorée ont été les Émirats arabes unis (33,9 % des exportations en volume), l'Irak (20,3 %) et la Russie (18,9 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 73,1 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de laitue et de chicorée d'Asie du Sud ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 28 465 K $ US, soit une diminution significative de 18,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 13 %, avec un taux annualisé de 4,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 38 313 K $ US, et la plus forte hausse a également eu lieu cette année-là, à 52,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur de laitue et de chicorée d'Asie du Sud ont été les Émirats arabes unis (27,3 % des exportations en valeur), l'Irak (25,1 %) et la Russie (23,6 %). Ces trois pays ont représenté conjointement 76,0 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées en Asie du Sud

Importations en nature, k t

Les importations de laitue et de chicorée en Asie du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 1,6 K t, restant pratiquement stables par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 7,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018, à 1,1 K t, avec une baisse de 25,1 % cette année-là. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 43,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, aucun marché n'a dominé les importations en volume de laitue et de chicorée : les Émirats arabes unis (9,9 % des importations en volume), la Thaïlande (2,4 %) et l'Australie (2,1 %) ont représenté ensemble seulement 14,4 % du total, tandis que de nombreux partenaires plus petits ont chacun contribué de manière modeste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de laitue et de chicorée en Asie du Sud se sont élevées à 4 206 K $ US, marquant une baisse robuste de 22,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,4 %, avec un taux annualisé de 4,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 5 436 K $ US, avec une hausse de 21,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principaux marchés pour les importations en valeur de laitue et de chicorée ont été les Émirats arabes unis (40,8 % des importations en valeur), l'Australie (11,2 %) et la Thaïlande (10,4 %). Ce groupe a représenté 62,4 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020