Marché des laitues et des chicorées au Royaume-Uni

Observations des rapports précédents

Le marché britannique de la laitue et de la chicorée fraîches ou réfrigérées a augmenté en volume, passant de 332,6 milliers de tonnes en 2018 à un pic de 344 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été suivie d'une contraction à 312,8 milliers de tonnes en 2021, puis d'une baisse particulièrement marquée en 2022, où le volume du marché a chuté de 25 % pour atteindre 234,4 milliers de tonnes. En 2023, le volume a encore diminué, s'établissant à 225,8 milliers de tonnes, ce qui représente une baisse cumulative de plus de 100 milliers de tonnes par rapport au pic de 2020.

En valeur, le marché a suivi une trajectoire différente. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018 à 543,8 millions de dollars, avant une tendance générale à la baisse jusqu'à 416,8 millions de dollars en 2020. Cette baisse a été interrompue par un léger rebond à 438 millions de dollars en 2022. La période à partir de 2020 marque un changement significatif par rapport à la croissance précédente, avec une stabilisation du volume du marché à un niveau plus bas en 2023.

Les mouvements contrastés entre le volume et la valeur suggèrent des changements dans la composition du marché ou des pressions sur les prix au cours de ces années.

Production des laitues et des chicorées au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, le Royaume-Uni s'est classé au 17e rang mondial pour la production de laitue et de chicorée.

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Le volume de production de laitue et de chicorée au Royaume-Uni a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 103,2 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse progressive de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 111,6 milliers de tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de laitue et de chicorée au Royaume-Uni a augmenté en valeur. En 2021, la production a été évaluée à 244,3 millions de dollars américains, marquant une hausse modeste de 7,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 21,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 227,2 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 26,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des laitues et des chicorées du Royaume-Uni

Exportations en nature, k t

Les expéditions de laitue et de chicorée du Royaume-Uni vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 4,1 milliers de tonnes, soit une réduction marquée de 37,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 35,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 6,8 milliers de tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 6,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Irlande a concentré 79,2 % des exportations totales en volume de laitue et de chicorée en provenance du Royaume-Uni, tandis que les flux résiduels étaient répartis entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de laitue et de chicorée en provenance du Royaume-Uni ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Royaume-Uni a exporté pour 9,6 millions de dollars américains de laitue et de chicorée, ce qui représente une baisse importante de 29,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 47,5 %, soit un taux annualisé de 19,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 18,8 millions de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 2,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la répartition géographique des exportations en valeur était caractérisée par une forte domination de l'Irlande, dont la part a atteint 89,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Importations des laitues et des chicorées au Royaume-Uni

Importations en nature, k t

En 2021, le volume d'importation de laitue et de chicorée au Royaume-Uni s'est élevé à 213,7 milliers de tonnes, soit une baisse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 7,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 243,1 milliers de tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 6,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, les importations en volume de laitue et de chicorée vers le Royaume-Uni étaient largement concentrées sur l'Espagne, qui représentait 81,4 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste, soit {rest_share} %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en laitue et chicorée au Royaume-Uni ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 197,7 millions de dollars américains, indiquant un léger recul de 2,8 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont baissé de 20,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne (61,0 % des importations en valeur), l'Italie (14,1 %) et la France (8,2 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de laitue et de chicorée vers le Royaume-Uni, représentant conjointement 83,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021