Étude de marché

Marché des laitues et des chicorées au Portugal

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la laitue et de la chicorée au Portugal a connu une forte croissance entre 2018 et 2021, passant de 48 215 t à 74 919 t, soit une hausse de plus de 55 %. Cette tendance a été interrompue en 2022 avec une chute brutale à 55 790 t, avant un rebond en 2023 à 72 782 t, approchant ainsi le pic précédent.

En valeur, le marché a affiché une plus grande volatilité. Après un recul à 70,9 millions USD en 2019, il s'est redressé à 85,9 millions USD en 2021. L'année 2022 a vu une baisse marquée à 55,3 millions USD, suivie d'une forte remontée à 86,5 millions USD en 2023, ce qui reflète d'importantes fluctuations de prix ou des changements dans la composition des produits.

Globalement, la période 2018-2023 a été marquée par des expansions et des contractions significatives, le marché démontrant une résilience grâce à des reprises rapides après les baisses.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Portugal
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des laitues et des chicorées au Portugal

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production portugaise de laitue et de chicorée a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Portugal a produit 75 290 tonnes de laitue et de chicorée, soit une hausse de 19,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 62,9 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 17,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.0%	21.7%	19.5%	17.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

La valeur de la production portugaise de laitue et de chicorée a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production de laitue et de chicorée a été évaluée à 86 643 milliers de dollars américains au Portugal, restant stable par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 77 807 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 9,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 11,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.1%)	11.1%	0.2%	0.4%

Source : SHEV.io

Exportations des laitues et des chicorées du Portugal

Exportations en nature, t

Les exportations portugaises de laitue et de chicorée ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Portugal a exporté 8 350 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une légère baisse de 2,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 18,4 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 5,8 %. Le volume maximum a été atteint en 2019, avec 9 089 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec une diminution de 5,9 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 28,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	28.9%	(5.9%)	(2.4%)	5.8%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Espagne et l'Allemagne ont clairement dominé la structure des partenaires pour les exportations en volume, tandis que les autres pays représentaient ensemble la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations portugaises de laitue et de chicorée en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Portugal a exporté 9 609 milliers de dollars américains de laitue et de chicorée, soit une baisse de 18,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 26,4 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 9,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 13 661 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée la même année, avec une augmentation de 4,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.6%	(14.1%)	(18.1%)	(9.7%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Espagne (50,5 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (24,0 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (14,7 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de laitue et de chicorée en provenance du Portugal, leur part combinée atteignant 89,3 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des laitues et des chicorées au Portugal

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations portugaises de laitue et de chicorée ont augmenté. En 2021, les importations se sont établies à 7 978 tonnes, marquant une forte amélioration de 36,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 11,7 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 4,1 %. Le volume minimum a été enregistré en 2020, à 5 863 tonnes, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec une diminution de 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.6%)	(20.3%)	36.1%	(4.1%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Espagne a été le marché clé et presque exclusif pour les importations en volume de laitue et de chicorée au Portugal, représentant 94,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les importations portugaises de laitue et de chicorée ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 8 829 milliers de dollars américains, soit une hausse de 45,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 10 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 6 079 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 30,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(30.3%)	(11.0%)	45.2%	(3.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les importations en valeur de laitue et de chicorée au Portugal étaient largement concentrées sur l'Espagne, qui représentait 89,5 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble les 10,5 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io