Marché des laitues et des chicorées au Luxembourg

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2023, le volume du marché de la laitue et de la chicorée au Luxembourg est resté relativement stable, évoluant entre 3 145 t et 3 413 t. La production nationale a en revanche connu une plus grande volatilité, atteignant un pic de 820 t en 2022 après une hausse significative en 2019.

En 2022, des mesures réglementaires, notamment l'adoption d'un système officiel de certification de qualité et des règles d'étiquetage plus strictes, ont renforcé la confiance des consommateurs dans la sécurité et la qualité des produits, ce qui a contribué à soutenir le volume global du marché. Parallèlement, une préférence croissante des consommateurs pour les produits locaux a influencé l'environnement de marché. En 2023, des prix élevés pour les légumes frais ont exercé une pression à la baisse sur la consommation, entraînant une légère contraction du marché, même si les changements alimentaires visant à réduire la consommation de viande au profit des légumes ont fourni un certain soutien sous-jacent à la demande.

Des initiatives à plus long terme, comme le développement d'une politique alimentaire nationale cohérente et le maintien du soutien financier à l'agriculture locale durable, ont façonné le cadre de production et de consommation des produits frais tels que la laitue et la chicorée au Luxembourg.

Production des laitues et des chicorées au Luxembourg

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant la période. La production a atteint son point le plus bas en 2017, puis son pic en 2019, avec un écart de 3,4 fois entre ces deux années. En 2020, la production de laitue et de chicorée au Luxembourg s'est élevée à 640,0 t, soit une baisse de 15,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 760,0 t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 100,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Luxembourg en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La production a varié d'un facteur de 3,7, passant d'un point bas en 2017 à un pic en 2019. En 2020, la valeur de la production de laitue et de chicorée au Luxembourg s'est établie à 1 527 K $ US, marquant une légère contraction de 9,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 687 K $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 139,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Luxembourg en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées du Luxembourg

Exportations en nature, t

Les volumes de laitue et de chicorée exportés depuis le Luxembourg augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le Luxembourg a exporté 449 t de laitue et de chicorée, soit une hausse de 212,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 293,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 57,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Luxembourg en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique (46,6 % des exportations en volume), la France (26,7 % des exportations en volume) et l'Allemagne (26,6 % des exportations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en volume, représentant ensemble 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Luxembourg en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de laitue et de chicorée du Luxembourg augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 072 K $ US, correspondant à une hausse de 235,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 367,2 %, équivalant à un taux annualisé de 67,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Luxembourg en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Belgique (52,7 % des exportations en valeur), l'Allemagne (23,9 % des exportations en valeur) et la France (23,3 % des exportations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Luxembourg en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées au Luxembourg

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les livraisons de laitue et de chicorée au Luxembourg augmentent. En 2020, le volume des importations a atteint 3 191 t, marquant une forte progression de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,8 %, équivalant à un taux annualisé de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 797 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Luxembourg en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois principaux marchés — la Belgique, la France et les Pays-Bas — ont absorbé ensemble 89,4 % des importations totales en volume de laitue et de chicorée au Luxembourg.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Luxembourg en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de laitue et de chicorée au Luxembourg se sont élevées à 8 852 K $ US, représentant une hausse de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 40,9 %, équivalant à un taux annualisé de 12,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,4 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 25,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Luxembourg en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Belgique (49,6 % des importations en valeur), la France (19,2 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (17,9 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de laitue et de chicorée au Luxembourg, représentant ensemble 86,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Luxembourg en valeur, 2017-2020