Marché des légumes alliacés au Chili

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes alliacés au Chili a fluctué entre 2018 et 2021, passant de 387 000 tonnes à 426 000 tonnes. En 2019, une baisse temporaire a coïncidé avec des volumes d'exportation d'oignons élevés, réduisant la disponibilité domestique. La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié les habitudes de consommation, stimulant la demande de produits frais pour la cuisine à domicile et soutenant la croissance du marché. Cette tendance s'est renforcée en 2021 avec un net changement des préférences des consommateurs vers des aliments naturels et frais, augmentant la demande globale pour les légumes alliacés.

Après une contraction à 406 000 tonnes en 2022, attribuée à de fortes exportations d'oignons et aux perturbations persistantes de la pandémie et du conflit Russie-Ukraine affectant les chaînes d'approvisionnement, le marché a rebondi fortement à 454 000 tonnes en 2023. Cette reprise a été soutenue par une consommation par habitant élevée et durable de légumes frais et un intérêt constant des consommateurs pour une alimentation saine, maintenant une demande domestique robuste.

Production des légumes alliacés au Chili

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2018-2021

La production de légumes alliacés au Chili augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 434,9 milliers de tonnes de légumes alliacés, soit une hausse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 12,4 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, k t

Exportations des légumes alliacés du Chili

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations chiliennes de légumes alliacés ont reculé. En 2021, elles se sont établies à 42 969 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 28,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois augmenté de 37,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 11,1 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 59 827 tonnes, tandis que la plus forte progression a été observée en 2019, à hauteur de 65,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Brésil (30,3 % des exportations en volume), le Mexique (24,8 %) et l'Espagne (20,5 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 75,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations chiliennes de légumes alliacés en valeur augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, leur volume s'est élevé à 55 261 milliers de dollars américains, affichant une croissance modérée de 5,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 65,3 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 18,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — le Mexique, le Brésil et l'Espagne — ont absorbé ensemble 86,4 % de la valeur totale des exportations de légumes alliacés en provenance du Chili.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Importations des légumes alliacés au Chili

Importations en nature, t

Le Chili a importé 34 290 tonnes de légumes alliacés en 2021, ce qui représente une baisse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont néanmoins augmenté de 10,6 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 3,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 24 356 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 35 695 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 (-21,5 %), et la plus forte hausse en 2020 (+46,6 %).

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Pérou et la Chine ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume, avec une part combinée de 97,8 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations chiliennes de légumes alliacés en valeur augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 10 196 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 6,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 66,4 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 18,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Chine a représenté 71,2 % de la valeur totale des importations, les flux restants étant répartis entre un large groupe de pays de moindre importance.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021