Marché des jus de fruits et de légumes en Suède

Observations des rapports précédents

Le marché suédois des jus de fruits et légumes non fermentés a connu des fluctuations notables de 2018 à 2020, avec un volume de 116,1 millions de litres en 2018, une baisse à 108,7 millions de litres en 2019, puis une hausse à 120,7 millions de litres en 2020. En 2021, le volume du marché a augmenté pour atteindre 134,5 millions de litres, année marquée par l'introduction de l'Indice des Fruits et Légumes, qui a fourni aux détaillants et producteurs des données améliorées sur les habitudes de consommation pour affiner leurs stratégies commerciales. Cette croissance s'est inversée en 2022 et 2023, le marché tombant à 126,1 millions de litres puis 115,7 millions de litres. La contraction a été entraînée par un déclin soutenu des volumes de vente de fruits et légumes frais, des prix élevés des produits en Suède par rapport à la moyenne de l'UE, et une baisse plus large de la consommation totale de fruits et baies à des niveaux comparables aux années 1980. L'intérêt accru des consommateurs pour les produits biologiques et locaux n'a pas pleinement compensé cette tendance à la baisse, les détaillants ayant du mal à transformer cette demande en croissance du marché.

En 2024, le secteur des produits frais a connu un rebond des volumes de vente, soutenu par des initiatives de santé publique promouvant la consommation quotidienne de fruits et légumes, ce qui pourrait influencer l'environnement opérationnel des producteurs de jus.

Production des jus de fruits et de légumes en Suède

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

En 2020, la Suède a produit 2 millions de litres de jus de fruits et légumes, ce qui représente une augmentation progressive de 7,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,4 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, M l

Exportations des jus de fruits et de légumes de Suède

Exportations en nature, M l

En 2020, les exportations suédoises de jus de fruits et légumes ont atteint 12,0 millions de litres, marquant un fort déclin de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 33,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 20,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 0,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, la Finlande (43,7 % des exportations en volume), le Danemark (25,2 % des exportations en volume) et la Norvège (7,8 % des exportations en volume) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations suédoises de jus de fruits et légumes en volume, représentant ensemble 76,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la Suède a exporté pour 19,2 millions de dollars américains de jus de fruits et légumes, ce qui correspond à une réduction de 21,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 25,8 %, soit un taux annualisé de 9,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 11,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Finlande (30,6 % des exportations en valeur), le Danemark (18,7 % des exportations en valeur) et la Norvège (15,5 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations pour les exportations suédoises de jus de fruits et légumes en valeur, représentant ensemble 64,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations des jus de fruits et de légumes vers la Suède

Importations en nature, M l

En 2020, les volumes d'importation de jus de fruits et légumes en Suède ont atteint 131,1 millions de litres, en hausse de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,4 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 121,5 millions de litres, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, avec un recul de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, l'Allemagne (34,2 % des importations en volume), le Danemark (22,3 % des importations en volume) et les Pays-Bas (12,3 % des importations en volume) ont représenté la plus grande part des importations suédoises de jus de fruits et légumes en volume, totalisant ensemble 68,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations suédoises de jus de fruits et légumes s'est élevé à 172,0 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 164,1 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 192,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 14,7 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 11,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (25,3 % des importations en valeur), le Danemark (25,0 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (17,1 % des importations en valeur) ont formé le cœur des importations suédoises de jus de fruits et légumes en valeur, représentant ensemble 67,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020