Étude de marché

Marché des jus de fruits et de légumes en Ghana

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des jus de fruits et légumes non fermentés au Ghana a connu une forte croissance entre 2018 et 2021, passant de 40 245 тыс. л à un pic de 79 566 тыс. л. Ce volume a presque doublé en quatre ans. Après ce sommet de 2021, le marché est entré dans une phase de contraction, reculant à 64 072 тыс. л en 2022, puis à 47 452 тыс. л en 2023.

Malgré ce repli, le volume de 2023 reste supérieur d'environ 18 % à celui de 2018, ce qui traduit une expansion nette sur l'ensemble de la période de six ans. La dynamique du marché montre ainsi une phase de croissance rapide suivie d'un ajustement significatif.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Ghana
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Ghana en nature, 2018-2023, k l
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Ghana en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k l
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k l
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k l
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en nature, 2018-2024, k l
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ghana par pays, 2018-2024, k l
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ghana par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ghana, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ghana par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k l
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en nature, 2018-2024, k l
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ghana par pays, 2018-2024, k l
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ghana par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ghana, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ghana par pays, 2018-2024, $ US/k l
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k l
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en nature, 2018-2024, k l
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Ghana par pays, 2018-2024, k l
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Ghana par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Ghana, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Ghana par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k l
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en nature, 2018-2024, k l
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Ghana par pays, 2018-2024, k l
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Ghana par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Ghana, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Ghana par pays, 2018-2024, $ US/k l
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k l
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k l
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des jus de fruits et de légumes en Ghana

En nature, 2017-2020, k l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2019, la production de jus de fruits et légumes au Ghana a atteint son niveau le plus bas, avec 26 741 milliers de litres. En 2020, elle a augmenté de 16,1 % pour atteindre 31 041 milliers de litres. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,2 %, soit un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 9,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Ghana en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.8%	(9.5%)	16.1%	3.3%

Source : SHEV.io

Exportations des jus de fruits et de légumes de Ghana

Exportations en nature, k l

En 2019, les exportations de jus de fruits et légumes du Ghana ont atteint leur niveau le plus bas, avec 6 567 milliers de litres. En 2020, elles ont légèrement augmenté de 1,2 % pour atteindre 6 647 milliers de litres, marquant une reprise après deux années de baisse. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 55,3 %, soit un taux annuel de 23,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 50,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.0%)	(50.4%)	1.2%	(23.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume de jus de fruits et légumes du Ghana ont été le Burkina Faso (42,9 % des exportations), le Nigeria (21,7 %) et les Pays-Bas (13,1 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 77,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ghana en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de jus de fruits et légumes du Ghana en valeur ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 3 068 milliers de dollars américains, enregistrant une baisse marquée de 43,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 75,1 %, soit un taux de croissance annuel composé de 37,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.3%)	(48.5%)	(43.5%)	(37.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principaux marchés pour les exportations en valeur de jus de fruits et légumes du Ghana ont été le Burkina Faso (33,6 % des exportations), les Pays-Bas (26,4 %) et la Belgique (14,1 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 74,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ghana en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des jus de fruits et de légumes vers le Ghana

Importations en nature, k l

En 2018, les importations de jus de fruits et légumes au Ghana ont atteint leur niveau le plus bas, avec 23 945 milliers de litres, marquant la plus forte baisse de 9,5 % cette année-là. En 2019, elles ont augmenté de 6,2 %, puis en 2020, elles ont diminué de 4,1 % pour atteindre 24 388 milliers de litres. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 7,9 %, soit un taux annuel de 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.5%)	6.2%	(4.1%)	(2.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principaux marchés pour les importations en volume de jus de fruits et légumes au Ghana ont été l'Espagne (38,7 % des importations), l'Afrique du Sud (26,8 %) et la Belgique (7,6 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 73,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2019, les importations de jus de fruits et légumes au Ghana en valeur ont atteint leur niveau le plus bas, avec 15 411 milliers de dollars américains, enregistrant la plus forte baisse de 26,8 % cette année-là. En 2020, elles ont augmenté de 33,1 % pour atteindre 20 506 milliers de dollars américains, marquant une reprise après deux années de déclin. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 12,9 %, soit un taux annuel de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.7%)	(26.8%)	33.1%	(4.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principaux marchés pour les importations en valeur de jus de fruits et légumes au Ghana ont été l'Espagne (31,4 % des importations), l'Afrique du Sud (27,5 %) et la Belgique (11,6 %). Ensemble, ces trois pays ont formé le principal groupe de marchés, représentant 70,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io