Marché des jus de fruits et de légumes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Le marché des jus de fruits et légumes en Europe de l'Est est passé de 1,1 milliard de litres en 2018 à 1,3 milliard de litres en 2023, malgré des baisses temporaires. Entre 2018 et 2019, la croissance a été tirée par l'apparition de nouveaux segments de produits, comme les mélanges de jus concentrés, et par la tendance croissante à une alimentation saine, qui a accru la demande pour les jus de légumes. La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié les comportements des consommateurs, et les achats publics dans le cadre de la législation sur les contrats ont soutenu le volume du marché à 1,2 milliard de litres.

En 2021, le volume du marché a atteint 1,3 milliard de litres, facilité par une production accrue de jus de légumes grâce à la popularité des modes de vie sains. Cependant, en 2022, le durcissement des sanctions et les fluctuations monétaires ont réduit la demande des consommateurs, faisant baisser le volume à 1,2 milliard de litres. La reprise en 2023 à 1,3 milliard de litres est liée à l'expansion des capacités de production de jus de tomate, dont la production a augmenté de 17,8 %, et à une demande soutenue pour les produits sains. Les risques géopolitiques continuent d'affecter l'activité marketing des grandes entreprises internationales.

Production des jus de fruits et de légumes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de jus de fruits et légumes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a diminué. En 2020, 1 473 millions de litres de jus de fruits et légumes ont été produits dans cette région, ce qui représente une baisse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 33,6 %, soit un taux annualisé de 10,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 1 660 millions de litres. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 26,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, M l

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de jus de fruits et légumes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'est élevée à 1 793 millions de dollars américains, en hausse de 1,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 23,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 795 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 1,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 23,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des jus de fruits et de légumes d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, M l

Après deux années de progression, les exportations de jus de fruits et légumes de l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont reculé. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 763,9 millions de litres, indiquant une baisse de 18,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 12,5 %, soit un taux annualisé de 4,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 933,7 millions de litres. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 24,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, M l

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (23,8 % des exportations en volume), les Pays-Bas (10,6 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (9,6 % des exportations en volume) ont été des acheteurs importants de jus de fruits et légumes en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Cependant, leur part combinée n'a atteint que 44,0 % du total des exportations en volume, les 56,0 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de jus de fruits et légumes quittant l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 930 millions de dollars américains, soit une baisse de 6,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 023 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée, car l'Allemagne (26,3 % des exportations en valeur), l'Autriche (11,9 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (10,4 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 48,5 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations des jus de fruits et de légumes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, M l

En 2020, le volume des importations de jus de fruits et légumes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'est établi à 577,3 millions de litres, restant pratiquement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 549,0 millions de litres, tandis que la valeur maximale a été observée en 2019, à 579,5 millions de litres. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 1,8 %, et la plus forte hausse en 2019, à 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, M l

Entre 2017 et 2020, la Chine (10,1 % des importations en volume), l'Allemagne (9,3 % des importations en volume) et le Brésil (8,9 % des importations en volume) figuraient parmi les principaux fournisseurs de jus de fruits et légumes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 28,2 % du total des importations en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en jus de fruits et légumes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 869 millions de dollars américains, marquant une baisse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 949 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 4,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 10,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de jus de fruits et légumes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) étaient réparties sur un grand nombre de marchés. Le Brésil (14,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (9,2 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (9,2 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 32,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020