Marché des jus de fruits et de légumes en Lettonie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des jus de fruits et légumes en Lettonie est passé de 16,1 millions de litres en 2018 à 20,8 millions de litres en 2022. La croissance initiale a été soutenue par une augmentation de 7 % de la superficie des plantations d'arbres fruitiers et de baies en 2019, améliorant la disponibilité des matières premières pour la production locale. Cependant, l'expansion la plus significative s'est produite en 2020 et 2021, lorsque les volumes d'importation ont augmenté de 15,7 % et 24,5 % respectivement, compensant une baisse de la production locale. Ce recours accru aux importations a été influencé par les ajustements des chaînes d'approvisionnement mondiales et les changements de comportement des consommateurs pendant la pandémie de COVID-19, comme indiqué dans des rapports ultérieurs.

En 2022, des changements structurels dans le secteur de la vente au détail, incluant une baisse de la concentration du marché, ont commencé à affecter les chaînes d'approvisionnement. Simultanément, de nombreux petits producteurs de fruits et légumes ont fait face à une instabilité financière due à des retards de paiement des acheteurs, ce qui a limité la production locale et renforcé la dépendance aux importations. Le volume du marché a atteint un pic de 20,8 millions de litres cette année-là. En 2023, le marché s'est stabilisé à 20,9 millions de litres, une hausse de 16,5 % de la production locale compensant une baisse de 7,9 % des importations. Cette stabilisation a coïncidé avec une décision gouvernementale d'augmenter le taux de TVA sur les fruits et légumes, suscitant des inquiétudes sur la croissance de l'économie parallèle et modifiant la structure du marché, tandis que des initiatives d'éducation à la santé continuaient de soutenir la demande des consommateurs pour les jus.

Après 2023, les tendances des importations et des exportations ont toutes deux baissé. Les importations sont tombées à 15,6 millions de litres en 2024 et 13,4 millions de litres en 2025, tandis que les exportations ont également diminué. Ces mouvements reflétaient des pressions économiques plus larges telles que l'inflation et la récession, qui ont réduit les dépenses des ménages pour des articles plus chers comme les jus. Parallèlement, l'expansion rapide du commerce électronique en Lettonie a commencé à remodeler les canaux de distribution pour les produits de jus.

Production des jus de fruits et de légumes en Lettonie

En nature, 2018-2021, M l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production de jus de fruits et légumes en Lettonie a diminué. En 2021, 11 millions de litres de jus de fruits et légumes ont été produits en Lettonie, ce qui représente une baisse de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, avec 12 millions de litres. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en nature, 2018-2021, M l

Exportations des jus de fruits et de légumes de Lettonie

Exportations en nature, k l

Le volume des exportations de jus de fruits et légumes de la Lettonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 7 679 milliers de litres, soit une forte hausse de 13,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 15,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 6 625 milliers de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 0,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021, k l

De 2018 à 2021, la Lituanie (54,6 % des exportations en volume), l'Estonie (23,6 % des exportations en volume) et le Danemark (8,8 % des exportations en volume) ont joué un rôle majeur dans les exportations de jus de fruits et légumes de la Lettonie, représentant ensemble 87,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de jus de fruits et légumes de la Lettonie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Lettonie a exporté 5 395 milliers de dollars américains de jus de fruits et légumes, soit une hausse de 25,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 8,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 4 213 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 15,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Lituanie (49,2 % des exportations en valeur), l'Estonie (26,0 % des exportations en valeur) et le Danemark (9,5 % des exportations en valeur) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 84,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021

Importations des jus de fruits et de légumes vers la Lettonie

Importations en nature, k l

Les importations de jus de fruits et légumes en Lettonie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 15 738 milliers de litres, reflétant une avancée significative de 24,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 45,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021, k l

De 2018 à 2021, la Pologne (31,2 % des importations en volume), la Lituanie (20,4 % des importations en volume) et l'Estonie (16,5 % des importations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 68,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de jus de fruits et légumes en Lettonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Lettonie a importé environ 15 124 milliers de dollars américains de jus de fruits et légumes, ce qui correspond à une hausse de 15,1 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 14,7 %, équivalant à un taux annualisé de 4,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 11 938 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Pologne (20,5 % des importations en valeur), la Lituanie (20,4 % des importations en valeur) et l'Estonie (14,5 % des importations en valeur) ont joué un rôle majeur dans les importations en valeur de jus de fruits et légumes en Lettonie, représentant ensemble 55,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021