Marché des jus de fruits et de légumes en Chine

Observations des rapports précédents

Le marché des jus de fruits et légumes en Chine a connu une croissance significative, passant de 791 millions de litres en 2018 à 1 087 millions de litres en 2020. Cette expansion initiale a été principalement tirée par une prise de conscience accrue de la santé parmi la population en âge de travailler, qui a augmenté sa consommation de fruits et légumes, ainsi que par l'émergence de nouveaux segments de produits comme les jus NFC (non concentrés). La pandémie de COVID-19 en 2020 a ensuite renforcé les préférences des consommateurs pour les boissons saines et pratiques, stimulant la demande pour des produits tels que les boissons fermentées à base de fruits et légumes, en particulier chez les jeunes générations.

Le volume du marché a poursuivi sa hausse pour atteindre 1 704 millions de litres en 2023. L'innovation continue des produits, notamment dans les boissons fonctionnelles, a attiré les consommateurs en quête de bénéfices santé supplémentaires. La mise en œuvre du Partenariat économique régional global (RCEP) en 2022 a facilité les importations de fruits grâce à des tarifs douaniers réduits, soutenant une offre de jus plus diversifiée. Malgré les pressions sur la chaîne d'approvisionnement dues à des événements météorologiques extrêmes mondiaux en 2023, la forte demande des consommateurs pour des produits naturels et sans additifs a conduit à une expansion significative du marché.

En 2024, l'industrie se concentre sur l'adaptation aux défis de production liés au climat, en mettant l'accent sur la résilience de la chaîne d'approvisionnement. La préférence des consommateurs pour les boissons saines et naturelles reste un moteur clé, encourageant le développement de saveurs innovantes et d'emballages adaptés. Sur l'ensemble de la période depuis 2018, le marché a plus que doublé de taille, reflétant une évolution soutenue vers une consommation axée sur la santé, soutenue par un assouplissement réglementaire et une diversification des produits.

Production des jus de fruits et de légumes en Chine

En nature, 2017-2020, M l

À l'échelle mondiale, la Chine s'est classée troisième productrice de jus de fruits et légumes sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

La production de jus de fruits et légumes en Chine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 386,9 millions de litres ont été produits, marquant une légère hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 6,1 %, soit un taux annualisé de 2,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 1 249,6 millions de litres, avec une baisse de 4,4 % cette année-là. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, M l

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de progression, la production de jus de fruits et légumes en Chine a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 1 536 millions de dollars américains, correspondant à une baisse graduelle de 4,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 13,4 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 1 602 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des jus de fruits et de légumes de Chine

Exportations en nature, M l

Après deux années de baisse, les exportations chinoises de jus de fruits et légumes ont augmenté. En 2020, la Chine a exporté 488,9 millions de litres, soit une hausse modeste de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 33,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,7 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019, à 446,2 millions de litres, année où la plus forte baisse a été observée à 29,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, les États-Unis (40,7 % des exportations en volume), le Japon (10,1 %) et la Russie (9,4 %) ont représenté ensemble 60,3 % des exportations totales en volume, demeurant ainsi les principales destinations des jus de fruits et légumes en provenance de Chine.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de recul, les exportations de jus de fruits et légumes de la Chine ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 541,3 millions de dollars américains, constituant une légère hausse de 2,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 29 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 527,6 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été de 28,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (39,7 % des exportations en valeur), le Japon (11,8 %) et la Russie (8,3 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur des jus de fruits et légumes de la Chine, avec une part combinée de 59,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations des jus de fruits et de légumes vers la Chine

Importations en nature, M l

Après deux années d'amélioration, les importations chinoises de jus de fruits et légumes ont diminué. En 2020, le volume importé s'est établi à 189,3 millions de litres, en baisse de 4,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 34,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,5 %. Le pic a été atteint en 2019, à 198,3 millions de litres, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 22,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, le Brésil (24,9 % des importations en volume), Israël (12,4 %) et Chypre (11,2 %) figuraient parmi les principaux fournisseurs de jus de fruits et légumes à la Chine, mais même ensemble, ils ne représentaient que 48,4 % des importations totales en volume, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'amélioration, les importations transfrontalières de jus de fruits et légumes en Chine ont reculé. En 2020, la Chine a importé environ 302,6 millions de dollars américains de jus de fruits et légumes, soit 17,1 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 365,0 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 24,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Durant la période 2017-2020, les importations en valeur de jus de fruits et légumes en Chine étaient relativement bien réparties, avec le Brésil (25,8 % des importations en valeur), Israël (13,7 %) et la Corée du Sud (9,0 %) représentant ensemble seulement 48,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020