Marché des jus de fruits et de légumes en Afrique subsaharienne

Observations des rapports précédents

Le marché des jus de fruits et légumes non fermentés en Afrique subsaharienne a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023, passant de 707 millions de litres à un pic de 827 millions de litres en 2022, avant de se stabiliser à 733 millions de litres en 2023. La croissance en 2019, à 741 millions de litres, a été soutenue par les préoccupations croissantes des consommateurs kényans concernant la sécurité alimentaire, ce qui a accru la demande de jus comme alternative plus sûre. Le marché s'est ensuite contracté en 2020, mais a connu une forte reprise en 2021 et jusqu'en 2022.

À partir de 2024, des initiatives structurelles ont commencé à façonner les fondements du marché. Le Kenya a lancé une Stratégie nationale de gestion post-récolte pour réduire les pertes de fruits et légumes, visant à améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement pour la production de jus. Parallèlement, des projets visant à augmenter la consommation de légumes et une tendance significative des consommateurs vers des options de jus plus saines avec une teneur réduite en sucre ont commencé à influencer l'innovation produit et la dynamique de la demande.

Production des jus de fruits et de légumes en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

En 2020, la production de jus de fruits et légumes en Afrique subsaharienne s'est élevée à 610,1 millions de litres, soit une augmentation de 7,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 0,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, M l

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de jus de fruits et légumes en Afrique subsaharienne a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 860 millions de dollars américains, en baisse de 16,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 1 035 millions de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse, de 28,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des jus de fruits et de légumes d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, M l

En 2020, les exportations de jus de fruits et légumes d'Afrique subsaharienne vers l'étranger se sont élevées à 227,8 millions de litres, en hausse de 24,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 5,7 %, soit un taux annualisé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 183,1 millions de litres, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 277,7 millions de litres. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec 34,1 %, et la plus forte hausse en 2018, avec 28,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, M l

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de jus de fruits et légumes d'Afrique subsaharienne n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : les Pays-Bas (10,7 % des exportations en volume), les États-Unis (2,8 %) et le Japon (2,5 %) représentaient ensemble seulement 15,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de jus de fruits et légumes d'Afrique subsaharienne ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 321,0 millions de dollars américains, marquant une baisse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 390,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec 14,4 %, et la plus forte hausse en 2018, avec 23,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée : les Pays-Bas (18,0 % des exportations en valeur), les États-Unis (5,3 %) et le Japon (3,7 %) représentaient ensemble seulement 27,0 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 73,0 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Importations des jus de fruits et de légumes en Afrique subsaharienne

Importations en nature, M l

Les importations de jus de fruits et légumes en Afrique subsaharienne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 316,1 millions de litres, soit une baisse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 34,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, M l

La structure des importations en volume sur 2017-2020 peut être décrite comme diversifiée, puisque la Chine (12,0 % des importations en volume), l'Espagne (6,1 %) et les Émirats arabes unis (4,8 %) représentaient ensemble seulement 23,0 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de jus de fruits et légumes en Afrique subsaharienne ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 359,5 millions de dollars américains, soit une baisse de 12,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 420,0 millions de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse, de 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine (12,6 % des importations en valeur), l'Espagne (6,0 %) et l'Allemagne (4,8 %) étaient les principaux fournisseurs de jus de fruits et légumes en Afrique subsaharienne, mais sans être dominants, puisqu'ils représentaient ensemble 23,4 % des importations totales en valeur, face à un large éventail de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020