Étude de marché

Marché des jus de fruits et de légumes en Amérique latine et dans les Caraïbes

Date de publication: mars 29, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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La région "Latin America and the Caribbean" comprend les pays suivants :

Argentine

Bolivie

Île Bouvet

Brésil

Chili

Colombie

Équateur

les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché des jus de fruits et légumes en Amérique latine et dans les Caraïbes a connu une croissance significative entre 2018 et 2020, passant de 551 millions de litres à 1 014 millions de litres. Cette expansion a d'abord été portée par une forte tendance santé et bien-être, notamment au Brésil où la consommation de jus de fruits entiers a augmenté en raison de la demande des consommateurs pour des produits naturels et sans sucre. La pandémie de COVID-19 en 2020 a encore accéléré cette croissance, car une sensibilisation accrue à la santé a conduit les consommateurs à augmenter leur consommation de jus perçus comme bénéfiques pour l'immunité et le bien-être.

La croissance du marché s'est poursuivie de 2021 à 2023, atteignant 1 566 millions de litres. Cette période a été marquée par une innovation produit plus poussée et des changements réglementaires. Au Brésil, de nouvelles règles d'étiquetage nutritionnel ont accru la transparence et stimulé la demande pour des jus avec des étiquettes claires et des bienfaits santé reconnus. Parallèlement, les fabricants ont lancé de nouveaux mélanges, comme des jus au curcuma, aux probiotiques et aux mélanges de légumes, tandis que des grandes marques au Mexique ont introduit de nouvelles gammes comme Del Valle Nutri Vegetales pour répondre à la demande d'options saines et fonctionnelles. Les investissements dans des emballages durables et pratiques ont également soutenu l'expansion du marché en s'alignant sur les préoccupations environnementales croissantes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique latine et dans les Caraïbes
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2018-2023, M l
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, M l
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, M l
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, M l
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, M l
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, M l
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, M l
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, M l
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, M l
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/k l
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, M l
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, M l
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M l
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, M l
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, M l
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M l
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/k l
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, M l
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, M l
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des jus de fruits et de légumes en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de jus de fruits et légumes en Amérique latine et dans les Caraïbes a reculé. En 2020, la région a produit 3 897 millions de litres de jus de fruits et légumes, soit une baisse de 1,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,1 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 3 937 millions de litres, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, M l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	2.8%	(1.0%)	1.1%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de jus de fruits et légumes en Amérique latine et dans les Caraïbes a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 3 593 millions de dollars américains, soit un recul de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 17,3 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 6,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.5%)	(2.5%)	(13.9%)	(6.1%)

Source : SHEV.io

Exportations des jus de fruits et de légumes d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, M l

Les exportations de jus de fruits et légumes d'Amérique latine et des Caraïbes vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté 3 131 millions de litres de jus de fruits et légumes, marquant une baisse modérée de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 4,4 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 1,5 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018 avec 3 583 millions de litres, année où la plus forte augmentation a été observée à 9,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, M l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.4%	(5.9%)	(7.1%)	(1.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (34,1 % des exportations en volume), la Belgique (24,3 %) et les Pays-Bas (23,3 %) ont constitué les principales destinations des exportations de jus de fruits et légumes d'Amérique latine et des Caraïbes, représentant ensemble 81,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de jus de fruits et légumes d'Amérique latine et des Caraïbes a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 887 millions de dollars américains, soit une réduction de 19,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 23,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé négatif de 8,5 %. Le pic de valeur a été atteint en 2018 avec 4 004 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 6,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.3%	(10.8%)	(19.2%)	(8.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés en valeur — les États-Unis, les Pays-Bas et la Belgique — ont dominé les exportations, représentant ensemble 75,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des jus de fruits et de légumes en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, M l

Les importations de jus de fruits et légumes en Amérique latine et dans les Caraïbes ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 262 millions de litres, soit une baisse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 35,2 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 13,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, M l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(25.8%)	(0.4%)	(12.4%)	(13.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (8,0 % des importations en volume), l'Allemagne (2,6 %) et l'Espagne (1,2 %) ont été les principaux fournisseurs de jus de fruits et légumes vers l'Amérique latine et les Caraïbes, leur part combinée atteignant 11,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de jus de fruits et légumes en Amérique latine et dans les Caraïbes a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 367 millions de dollars américains, indiquant une chute de 19,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 27,7 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.4%)	(6.5%)	(19.1%)	(10.2%)

Source : SHEV.io

La composition des importations en valeur entre 2017 et 2020 était dispersée : les États-Unis (30,2 % des importations en valeur), l'Espagne (4,1 %) et les Philippines (1,9 %) représentaient ensemble seulement 36,2 % des flux totaux, les 63,8 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io