Marché des ananas préparés ou conservés en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le marché des ananas préparés ou conservés en Amérique latine et dans les Caraïbes a reculé de 170,7 milliers de tonnes en 2018 à 158,6 milliers de tonnes en 2021. Durant cette période, la politique agricole du Mexique visait à satisfaire la demande intérieure, avec 95 % de la production d'ananas destinée au marché local. Cependant, la production totale a diminué, passant de 141,6 milliers de tonnes en 2018 à 137,4 milliers de tonnes en 2021.

Le volume du marché est remonté à 179,1 milliers de tonnes en 2023. Cette reprise a été soutenue par l'expansion des surfaces cultivées d'ananas dans le sud-est du Mexique, qui pouvaient potentiellement atteindre près de 600 000 hectares. En 2023, des conditions météorologiques favorables au Costa Rica ont amélioré les rendements d'ananas, renforçant les approvisionnements pour le secteur des ananas transformés. Parallèlement, la sécheresse et la chaleur dans d'autres pays producteurs comme le Panama ont limité la production, exerçant une pression sur les chaînes d'approvisionnement régionales.

Début 2024, la variabilité climatique a continué d'affecter la production, avec une sécheresse provoquant une baisse de 35 % de la production à Tabasco, au Mexique. Des enquêtes réglementaires impliquant des conserveurs d'ananas mexicains et une demande croissante des consommateurs pour des produits fruitiers premium ont façonné la dynamique du marché. Le Costa Rica a renforcé son rôle de premier exportateur d'ananas, tandis que la Colombie a obtenu l'accès à de nouveaux marchés internationaux comme le Canada, contribuant à la croissance des exportations.

Production des ananas préparés ou conservés en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des ananas préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des ananas préparés ou conservés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production d'ananas préparés ou conservés en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté. En 2020, 135,5 milliers de tonnes d'ananas préparés ou conservés ont été produites dans la région, ce qui représente une progression mesurée de 4,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 47,8 %, soit un taux annualisé de 19,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 129,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 45,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production d'ananas préparés ou conservés en Amérique latine et dans les Caraïbes a été évaluée à 206,6 millions de dollars américains, marquant un recul de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a baissé de 56,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 24,2 %. La plus forte diminution a été enregistrée en 2018 avec 54,6 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 4,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des ananas préparés ou conservés d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec une différence de 2,4 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont exporté 5 532 tonnes d'ananas préparés ou conservés, ce qui représente une forte augmentation de 135,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 2 349 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 42,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume d'ananas préparés ou conservés depuis l'Amérique latine et les Caraïbes n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : les États-Unis (27,1 % des exportations en volume), l'Espagne (12,4 %) et les Pays-Bas (2,2 %) représentaient ensemble seulement 41,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 et leur maximum en 2020, avec un écart de 2,3 fois. En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont exporté pour 8 436 milliers de dollars américains d'ananas préparés ou conservés, ce qui correspond à une hausse de 106,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 3 703 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 51,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était large, car les États-Unis (32,6 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (7,2 %) et l'Espagne (3,2 %) représentaient ensemble seulement 43,0 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 57,0 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des ananas préparés ou conservés en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

En 2020, les importations d'ananas préparés ou conservés en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont établies à 29 524 tonnes, ce qui représente une baisse de 12,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 34,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec 30,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, deux marchés principaux — la Thaïlande et l'Indonésie — représentaient ensemble 83,4 % des importations totales en volume, tandis que le volume restant était dispersé sur un large éventail d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'ananas préparés ou conservés en Amérique latine et dans les Caraïbes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 43 183 milliers de dollars américains, montrant une solide progression de 20,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 31,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 35 586 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 43,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Thaïlande (47,0 % des importations en valeur), l'Indonésie (31,9 %) et les Philippines (7,0 %) formaient le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 85,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020