Étude de marché

Marché des jus de fruits et de légumes en Afrique

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Africa" comprend les pays suivants :

Algérie

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Sahara occidental

Tunisie

Égypte

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

Le marché africain des jus de fruits et légumes a connu une croissance régulière entre 2018 et 2019, avec un volume passant de 1 210 millions de litres à 1 304 millions de litres. Cette tendance a été interrompue en 2020 lorsque la pandémie de COVID-19 a provoqué une contraction à 1 068 millions de litres, avant qu'une forte reprise en 2021 ne ramène le volume à 1 298 millions de litres.

À partir de 2022, le marché a été influencé par une inflation généralisée et des coûts de production en hausse, ce qui a entraîné une augmentation des prix. Si le volume physique a atteint un pic de 1 336 millions de litres en 2022, il a ensuite diminué à 1 195 millions de litres en 2023. Cependant, la valeur du marché est restée proche de 2,3 milliards de dollars en 2023, soutenue par une évolution des préférences des consommateurs vers des produits de jus plus sains, naturels et fonctionnels.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2018-2023, M l
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, M l
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, M l
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, M l
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2018-2024, M l
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2018-2024, M l
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, M l
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2018-2024, M l
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2018-2024, M l
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/k l
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, M l
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2018-2024, M l
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2018-2024, M l
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, M l
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2018-2024, M l
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2018-2024, M l
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/k l
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, M l
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, M l
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des jus de fruits et de légumes en Afrique

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de jus de fruits et légumes en Afrique a diminué. En 2020, 961 millions de litres de jus de fruits et légumes ont été produits sur le continent, soit une baisse de 13,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 1 106 millions de litres. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 15,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, M l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.6%	1.2%	(13.1%)	0.5%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de jus de fruits et légumes en Afrique a reculé. En 2020, la valeur de la production de jus de fruits et légumes s'est établie à 1 370 millions de dollars US en Afrique, ce qui correspond à une diminution de 33,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 2 057 millions de dollars US. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 29,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.6%	29.5%	(33.4%)	0.2%

Source : SHEV.io

Exportations des jus de fruits et de légumes d'Afrique

Exportations en nature, M l

L'Afrique a exporté 284,8 millions de litres de jus de fruits et légumes en 2020, ce qui représente une forte augmentation de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 13,2 %, soit un taux annualisé de 4,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, avec 239,8 millions de litres. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 369,7 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 35,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, M l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.7%	(35.1%)	18.8%	(4.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de jus de fruits et légumes d'Afrique ont été réparties sur un grand nombre de marchés. Les Pays-Bas (10,7 % des exportations en volume), les États-Unis (4,0 % des exportations en volume) et le Japon (2,0 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 16,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de jus de fruits et légumes d'Afrique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des exportations s'est élevée à 405,9 millions de dollars US, soit une baisse limitée de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 14,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 536,9 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 17,0 %. La plus forte hausse a été atteinte en 2018, à 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.7%	(17.0%)	(8.9%)	(4.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée. Les Pays-Bas (15,6 % des exportations en valeur), les États-Unis (6,3 % des exportations en valeur) et le Japon (2,7 % des exportations en valeur) représentaient ensemble 24,7 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 75,3 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des jus de fruits et de légumes en Afrique

Importations en nature, M l

Les importations de jus de fruits et légumes en Afrique ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 395,7 millions de litres, ce qui représente une baisse limitée de 10,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 26,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, M l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.3%)	(12.8%)	(10.0%)	(9.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de jus de fruits et légumes en Afrique étaient relativement bien réparties. La Chine (10,0 % des importations en volume), l'Arabie saoudite (6,8 % des importations en volume) et l'Espagne (6,6 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 23,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de jus de fruits et légumes en Afrique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des importations s'est élevée à 469,6 millions de dollars US, soit une baisse de 7,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 542,6 millions de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.4%	(6.0%)	(7.9%)	(0.6%)

Source : SHEV.io

La composition par pays des importations en valeur entre 2017 et 2020 était dispersée. La Chine (10,0 % des importations en valeur), l'Espagne (6,9 % des importations en valeur) et les Émirats arabes unis (5,7 % des importations en valeur) formaient ensemble seulement 22,6 % des flux totaux, les 77,4 % restants étant répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io