Marché des jus de fruits et de légumes en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché allemand des jus de fruits et légumes a diminué de 480 millions de litres en 2018 à 385 millions de litres en 2020, en partie à cause d'une baisse de la production en 2019. Il a ensuite rebondi à 428 millions de litres en 2021, avant de chuter fortement à 314 millions de litres en 2022, sous l'effet d'une inflation élevée et de pénuries d'approvisionnement qui ont entraîné des hausses de prix significatives et une réduction de la consommation.

En 2023, le volume a retrouvé un niveau de 372 millions de litres, soutenu par une demande croissante des consommateurs pour les jus naturels et à base de plantes, ainsi que par le lancement de nouvelles gammes de produits par des grandes entreprises comme PepsiCo.

Production des jus de fruits et de légumes en Allemagne

En nature, 2017-2020, M l

L'Allemagne figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de jus de fruits et légumes entre 2017 et 2020, se classant au 22e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production allemande de jus de fruits et légumes a augmenté. En 2020, l'Allemagne a produit 163 millions de litres de jus de fruits et légumes, ce qui représente une hausse modeste de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 13,2 %, soit un taux annualisé de 4,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, avec 154 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, M l

Exportations des jus de fruits et de légumes d'Allemagne

Exportations en nature, M l

En 2020, les volumes de jus de fruits et légumes exportés par l'Allemagne ont atteint 960 millions de litres, correspondant à une légère hausse de 1,3 % par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, avec 948 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 0,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, M l

Entre 2017 et 2020, la France (26,7 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (17,3 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (16,0 % des exportations en volume) ont contribué le plus aux exportations en volume, représentant ensemble 60,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

L'Allemagne a exporté pour 965 millions de dollars américains de jus de fruits et légumes en 2020, affichant une légère hausse de 0,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,2 %, soit un taux annualisé de 2,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 035 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 7,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 14,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la France (22,0 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (17,3 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (13,1 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 52,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des jus de fruits et de légumes vers l'Allemagne

Importations en nature, M l

Les volumes de jus de fruits et légumes importés par l'Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 1 183 millions de litres, soit 0,9 % de moins qu'en 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 277 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 6,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 7,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, M l

Entre 2017 et 2020, les principales sources d'importation en volume de jus de fruits et légumes vers l'Allemagne étaient les Pays-Bas (23,0 % des importations en volume), le Brésil (21,9 % des importations en volume) et la Pologne (14,4 % des importations en volume), représentant ensemble 59,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de jus de fruits et légumes en Allemagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 401 millions de dollars américains, marquant une réduction de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,2 %, soit un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 680 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 15,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Brésil (25,1 % des importations en valeur), les Pays-Bas (22,3 % des importations en valeur) et la Pologne (12,4 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de jus de fruits et légumes vers l'Allemagne, représentant ensemble 59,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020