Marché des jus de fruits et de légumes au Chili

Observations des rapports précédents

Le marché chilien des jus de fruits et légumes a connu des évolutions marquées entre 2018 et 2020. L'entrée en vigueur de la loi 20.606 sur l'étiquetage des aliments en 2018 a imposé des avertissements sur les emballages pour les produits riches en sucres, ce qui a directement touché les jus industriels et entraîné une baisse significative des achats. Malgré cette pression réglementaire, le volume du marché a augmenté pour atteindre 43,1 millions de litres en 2019, porté par une demande croissante des consommateurs pour des produits sains et fonctionnels, ainsi que par la consolidation de l'agro-industrie horticole nationale. Le marché s'est ensuite contracté de manière drastique à 19,1 millions de litres en 2020, principalement en raison de la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement et réduit la demande du secteur hôtelier et de la restauration, temporairement fermé.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de reprise, atteignant 26,2 millions de litres cette année-là. Cette remontée a été soutenue par des campagnes nationales et internationales promouvant la consommation de fruits et légumes, notamment l'Année internationale des fruits et légumes en 2021, qui a encouragé la consommation de jus. Les réglementations continues en matière d'étiquetage ont stimulé l'innovation produit, avec notamment l'essor des jus sans sucre ajouté. Le volume du marché a encore augmenté pour atteindre 29,3 millions de litres en 2022, aidé par l'expansion des startups et des entreprises proposant des produits de jus durables et des formats innovants. En 2023, le volume du marché a progressé à 32,6 millions de litres, reflétant un intérêt soutenu des consommateurs pour les options saines et un secteur horticole robuste.

Production des jus de fruits et de légumes au Chili

En nature, 2018-2021, k l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de jus de fruits et légumes au Chili a augmenté. En 2021, le Chili a produit 119 797 milliers de litres de jus de fruits et légumes, soit une hausse de 39,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 5,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 85 934 milliers de litres. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 15,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, k l

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de déclin, la production de jus de fruits et légumes au Chili a augmenté. En 2021, la valeur de la production de jus de fruits et légumes au Chili s'est élevée à 230,2 millions de dollars américains, soit une hausse de 40,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 7,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 164,2 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 26,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des jus de fruits et de légumes du Chili

Exportations en nature, M l

Les exportations de jus de fruits et légumes du Chili ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 133,6 millions de litres, soit une forte hausse de 46,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 26,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 86,0 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 18,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, M l

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (37,5 % des exportations en volume), le Japon (17,3 % des exportations en volume) et la Corée du Sud (8,3 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de jus de fruits et légumes du Chili, représentant ensemble 63,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les volumes de jus de fruits et légumes exportés par le Chili ont augmenté. En 2021, le Chili a exporté 256,7 millions de dollars américains de jus de fruits et légumes, soit une hausse de 47,2 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 10,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 174,3 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 17,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (34,9 % des exportations en valeur), le Japon (18,3 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (7,6 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur des jus de fruits et légumes du Chili, avec une part combinée de 60,8 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Importations des jus de fruits et de légumes au Chili

Importations en nature, M l

Le Chili a importé 40,0 millions de litres de jus de fruits et légumes en 2021, soit une hausse de 64,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 62,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 24,4 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, M l

Entre 2018 et 2021, le Brésil (27,6 % des importations en volume), l'Argentine (15,3 % des importations en volume) et le Mexique (12,8 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de jus de fruits et légumes au Chili, représentant ensemble 55,7 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de jus de fruits et légumes du Chili a augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 61,6 millions de dollars américains, soit une forte hausse de 65,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 30,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 37,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 15,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, le Brésil (37,1 % des importations en valeur), l'Argentine (12,9 % des importations en valeur) et les États-Unis (11,3 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 61,3 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021