Marché des ignames en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché de l'igname en Amérique centrale a connu des variations importantes de volume entre 2018 et 2023. Après une stabilité autour de 28 000 t en 2018 et 2019, la taille du marché s'est fortement contractée sur les deux années suivantes, tombant à 24 084 t en 2020 puis à 19 015 t en 2021. Une reprise marquée a suivi, avec une expansion à 30 614 t en 2022 et à 36 129 t en 2023.

La production nationale a suivi une trajectoire similaire, passant de plus de 37 000 t en 2018-2019 à un creux de 29 722 t en 2021 avant de bondir à 45 253 t en 2023. Durant cette période, les exportations sont restées un flux sortant significatif et stable, avec une moyenne annuelle d'environ 9 500 t à 10 700 t, ce qui signifie qu'une part substantielle de la production était destinée à l'étranger. Les importations, bien que minimes la plupart des années, ont montré une hausse marquée en 2023, atteignant 106 t.

Production des ignames en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des ignames, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des ignames, 2017-2020

La production d'ignames en Amérique centrale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 33 822 tonnes d'ignames ont été produites dans la région, ce qui représente une contraction de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a baissé de 5,4 %, soit un taux annualisé de 1,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 37 297 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 4,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Exportations des ignames d'Amérique centrale

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations d'ignames d'Amérique centrale a augmenté. En 2020, la région a exporté 9 755 tonnes d'ignames, soit une hausse de 4,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 24,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 9 297 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 26,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et la France sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 85,4 % des flux totaux. Les autres partenaires ont chacun contribué à des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les livraisons d'ignames d'Amérique centrale ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 10 586 milliers de dollars américains, marquant une amélioration progressive de 6,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 9 905 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 8,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis et la France sont restés les principaux acheteurs d'ignames d'Amérique centrale, avec une part combinée de 87,1 % des exportations totales en valeur, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des ignames en Amérique centrale

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur pic en 2017 et sont tombés à leur plus bas niveau en 2018, avec un rapport de 5,2 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique centrale a importé un total de 17 tonnes d'ignames, montrant une légère augmentation de 5,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 6 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 80,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 160,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine et les États-Unis ont clairement dominé le classement des pays pour les importations en volume, leur part combinée atteignant 99,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. On a observé un pic en 2017 et un creux en 2018, avec une fluctuation de 2,8 fois. En 2020, l'Amérique centrale a importé pour 6 milliers de dollars américains d'ignames, en hausse de 22,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 6 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 64,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 102,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine et les États-Unis sont restés les principales destinations des importations en valeur, représentant ensemble 98,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020