Marché des ignames au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, la production d'ignames au MERCOSUR a progressé graduellement, passant de 252 000 tonnes à 256 000 tonnes. Le volume du marché intérieur est resté stable autour de 247 000 à 249 000 tonnes, car la hausse des exportations a absorbé la production supplémentaire. Cette croissance des exportations a été facilitée par l'intégration commerciale régionale, notamment l'adhésion de la Bolivie au MERCOSUR et les négociations en cours avec l'Union européenne, qui ont ouvert de nouveaux débouchés extérieurs.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a stimulé la demande pour les produits surgelés et pratiques, soutenant les niveaux de production. De nouveaux acteurs sont entrés sur le marché et des investissements soutenus dans la chaîne du froid ont amélioré l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, permettant au secteur de répondre aux besoins tant intérieurs qu'à l'exportation. Parallèlement, l'évolution des habitudes des consommateurs vers des options plus saines et surgelées prêtes à consommer a stimulé l'innovation dans le segment des ignames.

L'harmonisation réglementaire au sein du MERCOSUR sur l'étiquetage et les normes techniques a en outre facilité le commerce intrarégional, maintenant l'activité du marché tout au long de la période.

Production des ignames au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des ignames, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des ignames, 2017-2020

La production d'ignames du MERCOSUR a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2019, elle est restée stable, puis en 2020, elle a atteint 253,4 milliers de tonnes, soit une légère variation par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'ignames du MERCOSUR s'est élevée à 237,4 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 15,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 27,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 15,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 0,6 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des ignames mercosurien

Exportations en nature, t

Les volumes d'ignames exportés par le MERCOSUR ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le MERCOSUR a exporté 6 595 tonnes d'ignames, soit une hausse notable de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 275,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 55,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont occupé la position dominante dans les exportations en volume, représentant 87,2 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec une différence d'un facteur de 2,7. En 2020, le MERCOSUR a exporté 6 180 milliers de dollars américains d'ignames, soit une légère baisse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 6 242 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, à 165,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés le partenaire dominant pour les exportations en valeur des ignames du MERCOSUR, avec une part de 85,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations des ignames du MERCOSUR

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec une différence de 133 fois. En 2020, le MERCOSUR a importé 1 tonne d'ignames, en baisse de 45,9 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 0,0 tonne, et la valeur maximale en 2019, à 2 tonnes. La plus forte baisse a été en 2018, à 90,7 %, tandis que la plus forte hausse a été en 2019, à 13 167,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine est restée le principal fournisseur d'ignames vers le MERCOSUR, représentant 1,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec une différence d'un facteur de 75. En 2020, le MERCOSUR a importé une valeur de yams de K $ US, marquant une chute brutale de 32,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 0,0 millier de dollars américains, et la valeur maximale en 2019, à 2 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été en 2018, à 86,6 %, tandis que la plus forte hausse a été en 2019, à 7 425,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux marchés — la Chine et l'Asie, non spécifiée ailleurs — ont été les principales destinations pour les importations en valeur des ignames vers le MERCOSUR, avec une part combinée de 14,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020