Marché des patates douces en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la patate douce en Amérique centrale a connu des fluctuations au début de la période, débutant à 69,9 milliers de tonnes en 2018, baissant à 65,2 milliers de tonnes en 2019, puis rebondissant fortement à 84,2 milliers de tonnes en 2020. En 2021, le volume s'est stabilisé à 83,7 milliers de tonnes, dans un contexte d'attentes de prix plus élevés en raison de l'augmentation des droits de douane sur les importations en provenance des États-Unis. En 2022, le volume est resté stable à 82,5 milliers de tonnes, avant une expansion significative en 2023, où la consommation a atteint 97,2 milliers de tonnes.

Cette croissance a coïncidé avec une réduction signalée de l'offre de patate douce en provenance d'Amérique du Nord, où des baisses successives des surfaces cultivées dans des États producteurs clés comme la Caroline du Nord ont resserré la disponibilité mondiale, soutenant probablement la croissance du marché local. En 2024, des facteurs internationaux tels que la dévaluation de la livre égyptienne et des retards d'expédition depuis l'Égypte ont influencé les prix mondiaux de la patate douce et les chaînes d'approvisionnement.

Production des patates douces en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de patates douces en Amérique centrale a augmenté. En 2020, 102,4 milliers de tonnes de patates douces ont été produites en Amérique centrale, ce qui représente une hausse significative de 21,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 3,6 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 84,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 10,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Exportations des patates douces d'Amérique centrale

Exportations en nature, t

En 2020, l'Amérique centrale a exporté 18 387 tonnes de patates douces, marquant un déclin progressif de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 24,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 22,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec 2,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (26,1 % des exportations en volume), les Pays-Bas (22,1 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (17,6 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 65,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes de patates douces quittant l'Amérique centrale ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 10 606 milliers de dollars US, correspondant à une forte avancée de 46,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,2 %, avec un TCAC de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 7 262 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 29,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (26,8 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (20,4 % des exportations en valeur) et les États-Unis (14,4 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les positions de leader dans la structure par pays des exportations en valeur, représentant ensemble 61,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces en Amérique centrale

Importations en nature, t

Le volume d'importation de patates douces en Amérique centrale a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique centrale a importé {value_last_year} tonnes de patates douces, montrant une baisse limitée de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 40,7 %, soit un taux annualisé de 16,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et la République dominicaine ont été les principales destinations pour les importations en volume de patates douces vers l'Amérique centrale, représentant ensemble 31,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume d'importation de patates douces en Amérique centrale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 449 milliers de dollars US, ce qui équivaut à une forte avancée de 12,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 12,2 %, soit un taux annualisé de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 382 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 25,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis et la République dominicaine sont restés les plus grandes destinations pour les importations en valeur de patates douces vers l'Amérique centrale, avec une part conjointe de 61,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020