Étude de marché

Marché des gruaux et semoules de céréales au Portugal

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des gruaux et farines de céréales au Portugal a connu des évolutions marquées. En 2018, le volume du marché a atteint 29 011 t, soutenu par une forte dépendance aux importations de céréales, notamment le blé tendre, qui constituait l'essentiel de l'approvisionnement. L'année suivante, le volume a reculé à 27 249 t en raison de conditions météorologiques défavorables et de la hausse des coûts de production, qui ont réduit les rendements des cultures locales, malgré une augmentation des importations. En 2020, le marché s'est redressé à 28 623 t, une évolution influencée par la pandémie de COVID-19, qui a modifié les habitudes de consommation et accru l'importance du maïs en tant que céréale de base.

Après 2020, des chocs externes ont continué de façonner le secteur. La sécheresse sévère de 2021, l'une des pires jamais enregistrées, devait réduire la productivité du maïs de 5 %, resserrant l'offre intérieure. En 2022, la guerre en Ukraine a perturbé le commerce mondial des céréales, fait monter les prix internationaux du blé et contribué à une baisse de 9 % de la production céréalière de l'Union européenne, accentuant la pression sur le marché portugais dépendant des importations. Durant cette période, les coûts élevés des intrants et les défis climatiques ont persisté, limitant toute expansion significative de la production.

La structure du marché a également évolué, avec des entreprises comme Cerealis et FIPAL renforçant leur distribution de farines et céréales. Les préférences des consommateurs se sont orientées vers des produits premium et innovants, notamment des options multigrains, sans gluten et à ingrédients fonctionnels, stimulant la diversification dans le segment des gruaux et farines de céréales. Ces tendances, associées aux stratégies en cours pour accroître la production nationale durable, ont marqué la période de 2018 à 2025.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés du marché
1. 4.1. En nature
  1. 4.1.1. Production, 2018-2020
  2. 4.1.2. Importations, 2018-2025
  3. 4.1.3. Exportations, 2018-2025
  4. 4.1.4. Taille du marché, 2018-2020
2. 4.2. En valeur
  1. 4.2.1. Production, 2018-2020
  2. 4.2.2. Importations, 2018-2025
  3. 4.2.3. Exportations, 2018-2025
  4. 4.2.4. Taille du marché, 2018-2020
5. Production
1. 5.1. Production au Portugal
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2020, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2020, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des gruaux et semoules de céréales au Portugal

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de gruaux et farines de céréales au Portugal a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 5 824 K $ US, soit une baisse de 14,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, la production a reculé de 19,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.2%)	(14.7%)	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

La production portugaise de gruaux et farines de céréales a baissé pour la deuxième année d'affilée. En 2020, le Portugal a produit 18 492 tonnes, soit 3,7 % de moins que l'année précédente. Entre 2018 et 2020, la production a diminué de 23,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.4%)	(3.7%)	n/a	-

Source : SHEV.io

Exportations des gruaux et semoules de céréales du Portugal

Exportations en nature, t

En 2021, les volumes de gruaux et farines de céréales exportés par le Portugal ont atteint 7 984 tonnes, enregistrant une forte hausse de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 12,9 %, avec un TCAC de 4,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 à 6 813 tonnes, tandis que le plus élevé remonte à 2019 avec 9 658 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020 (-29,5 %), et la plus forte hausse en 2019 (+36,6 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	36.6%	(29.5%)	17.2%	4.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Angola et l'Espagne sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 86,1 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient nettement moins significatifs individuellement.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les expéditions de gruaux et farines de céréales du Portugal vers l'étranger ont totalisé 3 187 K $ US, marquant une forte augmentation de 33,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 23,2 %, soit un taux annualisé de 7,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 2 396 K $ US, et la plus élevée en 2019 à 3 376 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2020 (-29,0 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	30.5%	(29.0%)	33.0%	7.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Angola et l'Espagne ont concentré la majorité des exportations en valeur des gruaux et farines de céréales du Portugal, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des gruaux et semoules de céréales au Portugal

Importations en nature, t

En 2021, les livraisons de gruaux et farines de céréales au Portugal se sont élevées à 23 102 tonnes, affichant une amélioration de 36,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 93,3 %, avec un TCAC de 24,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 (-4,3 %), et la plus forte hausse en 2019 (+48,1 %).

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	48.1%	(4.3%)	36.3%	24.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne est restée le fournisseur quasi exclusif de gruaux et farines de céréales au Portugal, avec une part de 97,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le Portugal a importé un total de 8 543 K $ US de gruaux et farines de céréales en 2021, soit 51,4 % de plus que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 117,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 29,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 (-1,5 %).

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	45.7%	(1.5%)	51.4%	29.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations en valeur de gruaux et farines de céréales au Portugal étaient fortement concentrées sur l'Espagne, qui représentait 94,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io