Marché des gruaux et semoules de céréales en Croatie

Observations des rapports précédents

Le marché croate des gruaux et farines de céréales a connu des volumes fluctuants entre 2018 et 2021, sous l'influence des cadres réglementaires. La mise en œuvre du Programme national de protection des consommateurs 2017-2020 en 2018 a établi une base législative pour le marché alimentaire. Le volume du marché a atteint 40 647 t en 2019, puis a reculé à 35 636 t en 2020. Une reprise à 41 443 t a suivi en 2021, coïncidant avec le lancement d'un nouveau programme de protection des consommateurs pour 2021-2024, qui a continué à façonner l'environnement du marché.

Après un déclin à 38 161 t en 2022, le marché est entré dans une phase de forte expansion. En 2023, la stagnation et une légère baisse des prix des céréales, avec le prix de gros moyen du blé en baisse de 3,2 %, ont réduit les coûts des intrants pour la production de farine. Cette dynamique des prix a contribué à une augmentation du volume du marché à 43 537 t. La croissance s'est poursuivie en 2024, le volume atteignant 47 643 t, porté par des prix historiquement bas pour les céréales et la farine—les prix de gros de la farine ayant chuté d'environ 10 %—ce qui a stimulé la demande, parallèlement à une production nationale de maïs accrue soutenant l'offre.

Production des gruaux et semoules de céréales en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production de gruaux et farines de céréales en Croatie a connu un recul. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 8 050 K $ US, marquant une baisse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,9 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 8 556 K $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de progression, la production croate de gruaux et farines de céréales a diminué. En 2020, la Croatie a produit 22 060 tonnes, affichant une baisse significative de 23,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 12,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 28 923 tonnes, année qui a également connu la plus forte hausse à 40,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations des gruaux et semoules de céréales de Croatie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 1,8, passant d'un point bas en 2018 à un pic en 2019. En 2020, la Croatie a exporté 4 678 tonnes de gruaux et farines de céréales, en baisse de 25,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 3 549 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 6 255 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à 76,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Slovénie (56,4 % des exportations en volume), la Bosnie-Herzégovine (18,8 %) et l'Italie (12,8 %) ont été les principales destinations des exportations croates, représentant ensemble 88,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations croates de gruaux et farines de céréales ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 3 212 K $ US, soit une hausse marquée de 50,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 81,6 %, avec un taux annualisé de 22,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie (45,3 % des exportations en valeur), la Bosnie-Herzégovine (20,1 %) et l'Allemagne (14,9 %) ont été les principaux acheteurs des gruaux et farines de céréales croates, leur part combinée atteignant 80,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations des gruaux et semoules de céréales vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations croates de gruaux et farines de céréales ont repris leur croissance. En 2020, le volume importé s'est établi à 18 255 tonnes, en hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 5,8 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019 à 17 979 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 15,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Autriche (30,0 % des importations en volume), la Hongrie (28,8 %) et l'Italie (21,6 %) ont été les principaux fournisseurs de gruaux et farines de céréales à la Croatie, représentant ensemble 80,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, la valeur des importations croates de gruaux et farines de céréales a augmenté. En 2020, elle s'est établie à 9 450 K $ US, soit une hausse de 7,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 17,2 %, avec un taux annualisé négatif de 6,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 8 789 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée à 16,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Autriche (24,9 % des importations en valeur), la Hongrie (23,4 %) et l'Allemagne (20,8 %) ont été les principales sources d'importation de gruaux et farines de céréales pour la Croatie, représentant ensemble 69,1 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020