Marché des groseilles et groseilles à maquereau en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des groseilles et groseilles à maquereau fraîches en Ukraine a diminué entre 2018 et 2023, passant de 37,5 mille tonnes à 29,9 mille tonnes. Au début, les investissements dans la culture des baies et le segment émergent des produits surgelés ont soutenu le marché. Cependant, les mauvaises conditions météorologiques en 2020 ont réduit les rendements, tandis que l'invasion à grande échelle en 2022 a gravement perturbé la production agricole et coupé les régions de vente traditionnelles. Une reprise temporaire en 2021 a été portée par un intérêt accru des consommateurs pour une alimentation saine.

Parallèlement à cette contraction globale, des adaptations structurelles se sont produites. La demande de baies surgelées a augmenté, stimulée par les opportunités d'exportation vers l'UE et la durée de conservation plus longue du produit. Les changements dans le comportement des consommateurs, notamment la hausse des achats en ligne, ont ouvert de nouveaux canaux de vente pour les baies. Néanmoins, ces évolutions n'ont pas pu compenser les défis liés à l'offre et les chocs externes qui ont réduit le marché total.

Production des groseilles et groseilles à maquereau en Ukraine

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de groseilles et de groseilles à maquereau, se classant au 3e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des groseilles et groseilles à maquereau, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des groseilles et groseilles à maquereau, 2017-2020

La production de groseilles et de groseilles à maquereau en Ukraine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 33 900 tonnes ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 3 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 37 780 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 8,3 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, t

Exportations des groseilles et groseilles à maquereau de Ukraine

Exportations en nature, t

Les exportations ukrainiennes de groseilles et de groseilles à maquereau ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Ukraine a exporté 102,2 tonnes, soit une diminution de 25,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 53 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 22,2 %. Le maximum a été atteint en 2018 avec 304,5 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 55,1 %, et la plus forte hausse en 2018 à 40,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume était fortement concentrée sur la Moldavie et la Biélorussie, qui représentaient ensemble 84,4 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations ukrainiennes de groseilles et de groseilles à maquereau ont atteint 53,8 milliers de dollars américains, marquant une légère hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 36,7 %, soit un taux annualisé de 14,1 %. Le minimum a été enregistré en 2019 à 52,3 milliers de dollars, et le maximum en 2018 à 137,4 milliers de dollars. La plus forte baisse a été de 61,9 % en 2019, tandis que la plus forte hausse a été de 61,6 % en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Moldavie (45,3 % des exportations en valeur), la Biélorussie (33,0 %) et la Pologne (21,0 %) étaient les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 99,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des groseilles et groseilles à maquereau vers l'Ukraine

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations ont atteint un pic en 2018 à 18,9 tonnes et un creux en 2017, avec un écart de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, l'Ukraine a importé environ 11,9 tonnes de groseilles et de groseilles à maquereau, soit une augmentation de 8,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 42,1 %, et la plus forte hausse en 2018 à 120,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et la Biélorussie représentaient ensemble 85,6 % des importations totales en volume, les autres pays formant une queue diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations ukrainiennes de groseilles et de groseilles à maquereau se sont élevées à 60,4 milliers de dollars américains, soit une hausse de 48,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 91,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 24,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 8,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas ont clairement dominé les importations en valeur de groseilles et de groseilles à maquereau en Ukraine, représentant 84,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020