Marché des raisins en Ukraine

Observations des rapports précédents

En 2018, des conditions météorologiques favorables ont soutenu une récolte de raisins importante en Ukraine, avec une production atteignant 467,6 mille tonnes, contribuant à un volume total du marché de 507,2 mille tonnes. L'année suivante, la production a chuté à 366,3 mille tonnes et le volume du marché à 424,5 mille tonnes, car les rendements se sont normalisés et les vins importés ont modifié la structure de la demande intérieure.

La contraction du marché s'est poursuivie en 2020 et 2021, avec une production tombant à 281,0 mille tonnes puis à 264,1 mille tonnes, tandis que le volume du marché diminuait à 339,9 mille tonnes et 338,1 mille tonnes, respectivement. Les importations de raisins ont augmenté de manière significative en 2021 pour atteindre 74,1 mille tonnes, compensant partiellement la baisse de la production nationale, car la consommation de vin est restée inférieure aux niveaux européens, limitant la demande de raisins pour la vinification.

La guerre à grande échelle en Ukraine à partir de 2022 a gravement endommagé le secteur, de nombreux vignobles se trouvant dans des zones de combat ou occupées, notamment dans la région d'Odessa, réduisant la production à 257,9 mille tonnes et le volume du marché à 300,3 mille tonnes. Les perturbations logistiques liées au conflit et la baisse de la consommation d'alcool ont exercé une pression supplémentaire sur le marché. En 2023, la superficie des vignobles a continué de diminuer, notamment de 2 800 hectares à Odessa, entraînant une baisse de la production à 244,9 mille tonnes et du volume du marché à 286,3 mille tonnes.

Production des raisins en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Ukraine s'est classée au 29e rang des producteurs de raisins entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de des raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins, 2017-2020

La production de raisins en Ukraine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 281,0 milliers de tonnes de raisins, soit une baisse de 23,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 31,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 11,8 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 467,6 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 14,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de raisins en Ukraine a baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, la production a été évaluée à 350,6 millions de dollars américains, marquant un recul de 7,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la valeur a diminué de 15 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,3 %. Le maximum a été enregistré en 2018 à 415,3 millions de dollars américains, avec une légère hausse de 0,7 % cette année-là. La plus forte baisse est survenue en 2019, à 8,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins de Ukraine

Exportations en nature, t

Les exportations de raisins en volume de l'Ukraine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 114 tonnes de raisins, soit une hausse significative de 15,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 8,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 à 98 tonnes, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Biélorussie (50,7 % des exportations en volume), la Moldavie (14,2 %) et la Roumanie (13,8 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 78,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de raisins en valeur de l'Ukraine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté pour 142 milliers de dollars américains de raisins, soit une hausse de 39,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 35 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 96 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Moldavie (37,9 % des exportations en valeur), la Biélorussie (25,7 %) et l'Autriche (11,6 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 75,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des raisins vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Les importations de raisins en volume en Ukraine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 59 012 tonnes, marquant une légère hausse de 1,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 25,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018 à 39 646 tonnes, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 15,7 %. La plus forte hausse est survenue en 2019, à 46,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les trois plus grands marchés — la Turquie, l'Iran et la Moldavie — ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 82,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de raisins en valeur en Ukraine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 57 733 milliers de dollars américains, soit une hausse de 29,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 68,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 18,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 30 978 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 9,8 %. La plus forte hausse est survenue en 2019, à 43,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Turquie (53,4 % des importations en valeur), l'Iran (16,9 %) et l'Ouzbékistan (7,4 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de raisins en Ukraine, représentant ensemble 77,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020