Marché des groseilles et groseilles à maquereau en Europe du Nord, 2026

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des groseilles et cassis frais en Europe du Nord a chuté de 29 555 t en 2018 à 21 241 t en 2023, avec des fluctuations marquées. Une baisse brutale à 23 988 t est survenue en 2019, suivie d'une reprise à 26 422 t en 2020, avant de nouvelles baisses en 2021 et 2023, interrompues par une légère hausse à 25 464 t en 2022.

Durant cette période, les préférences des consommateurs ont évolué vers les avantages nutritionnels et la polyvalence culinaire des groseilles, stimulant la demande pour des formats innovants comme les jus et les vins. Cette tendance s'est accompagnée d'évolutions dans les chaînes d'approvisionnement mondiales, notamment une production accrue dans des régions clés comme la Pologne et la Russie, ce qui a influencé la disponibilité et la dynamique du marché en Europe du Nord.

En 2023, le volume du marché a atteint 21 241 t, poursuivant la tendance à la baisse. Les surfaces récoltées et les volumes de production dans la région sont restés relativement stables, offrant une base d'approvisionnement constante, mais la consommation globale a continué de subir des pressions persistantes.

Production des groseilles et groseilles à maquereau en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des groseilles et groseilles à maquereau, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des groseilles et groseilles à maquereau, 2017-2020

En 2020, la production de groseilles et de groseilles à maquereau en Europe du Nord s'est élevée à 27 094 tonnes, marquant une hausse de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 28 480 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 16,2 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 19,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations des groseilles et groseilles à maquereau d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2019, avec 1 279 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020, à 2 278 tonnes, ce qui représente un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de groseilles et de groseilles à maquereau depuis l'Europe du Nord vers l'étranger ont connu une forte hausse de 78,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (68,7 % des exportations en volume), la Biélorussie (10,3 % des exportations en volume) et la Pologne (4,2 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Europe du Nord a exporté pour 2 450 milliers de dollars américains de groseilles et de groseilles à maquereau, soit une augmentation de 18,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 74,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 20,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 48,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (40,6 % des exportations en valeur), la Biélorussie (6,4 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (6,0 % des exportations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 53,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des groseilles et groseilles à maquereau en Europe du Nord

Importations en nature, t

Après deux années de contraction, les volumes de groseilles et de groseilles à maquereau importés en Europe du Nord ont augmenté. En 2020, l'Europe du Nord a importé un total de 1 606 tonnes, marquant une hausse robuste de 15,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 40,1 %, avec un taux de croissance annualisé de -15,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 1 392 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 47,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (34,6 % des importations en volume), l'Espagne (17,5 % des importations en volume) et la Pologne (11,1 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de groseilles et de groseilles à maquereau vers l'Europe du Nord, représentant ensemble 63,2 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de groseilles et de groseilles à maquereau importés en Europe du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 5 542 milliers de dollars américains, en baisse de 55,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 67,3 %, soit un taux annualisé de -31,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 17 090 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu cette même année, avec une progression de 0,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (41,7 % des importations en valeur), l'Espagne (23,3 % des importations en valeur) et la Roumanie (12,6 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de groseilles et de groseilles à maquereau vers l'Europe du Nord, leur part combinée atteignant 77,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020